岗位职责： 1.严格遵循厨房操作规范，完成食材的清洗、切配、初加工，保证食材新鲜、切配规格统一，满足后厨烹饪需求。 2.负责操作区域的卫生清洁，包括工作台、刀具、砧板、厨具等工具的及时清洗、消毒与归位，保持后厨整洁。 3.配合厨师完成烹饪过程中的辅助工作，如食材传递、火候配合、餐具准备等，保障出餐流程顺畅。 4.做好食材的盛点与保管，按需领用食材，杜绝浪费，发现食材变质、短缺及时上报厨师长。 5.遵守酒店食品安全管理制度，规范佩戴工服、工帽、口罩，严格执行生熟分开操作，避免交叉污染。 6.定期参与厨房设备的基础检查与清洁，发现设备故障、异常及时上报，不擅自拆卸、维修。 了.配合厨房完成每日收尾工作，清理操作区域卫生、处理厨余垃圾，做好厨具、餐具的归置，确保后厨闭店前环境达标。 8.服从厨师长及当班厨师的工作安排，积极参与酒店及厨房的培训、卫生检查等工作，提升操作技能与安全意识。

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