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核心工作职责 1.海鲜养护管理：负责鲜活海鲜（如龙虾、鲍鱼、贝类、鱼类等）的日常养护，包括调控养殖水温、盐度、水质，定期换水、清理养殖容器，确保海鲜存活状态良好、新鲜度达标。 2.海鲜处理加工：根据烹饪需求，对海鲜进行宰杀、去鳞、去壳、分切等处理，保证处理过程卫生规范，最大程度保留海鲜的鲜味和营养。 3.食材品质把控：严格筛选采购的海鲜食材，鉴别新鲜度和品质，对不合格食材及时处理；合理规划食材使用，减少浪费。 4.卫生与安全把控：保持养殖区域及工具的清洁卫生，定期消毒，防止病菌滋生；遵守食品安全相关规定，确保暂养过程符合卫生标准。 5.库存与周转管理：记录海鲜的入库、出库数量及存活情况，协助做好库存统计，根据销售或使用需求，合理安排海鲜的周转，优先处理存活时间较长或状态欠佳的个体，减少损耗。 6.设备维护配合：配合维修人员对养殖设备进行日常维护和故障排查，确保设备正常运行，避免因设备问题影响海鲜存活。 任职要求 -具备海鲜养殖基础知识，了解不同海鲜的生存环境和养护需求。 -熟练掌握各类海鲜的处理技巧，拥有良好的刀工。 -具备扎实的海鲜养殖基础知识，熟悉常见海鲜的生长习性、生存环境要求（如不同鱼类、甲壳类的适宜水温、盐度范围）。 -有丰富的海鲜暂养经验，能快速判断海鲜的鲜活度和健康状态。 -熟练操作养殖设备，能独立调节水温、盐度等关键参数。 -责任心强，工作细致，具备良好的观察能力，能及时发现并处理养殖过程中的问题。 -了解海鲜的运输和暂养损耗规律，有一定的成本控制意识。 -有大型酒店宾馆、自助餐工作经验优先。

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岗位名称：水产加工操作工； 岗位要求：1.年龄1855岁，身体健康，能吃苦耐劳；2.服从管理，有责任心；3.新手免费培训，有无经验均可； 薪资待遇：计件工资，4.8元/公斤，熟练工日均收入200400元。包吃包住，不拖欠工资。半个月一开。

在辽宁大连，一艘需要锚头数量达120个的船因缺少一名斗鱼大工和四个小工，仅使用了部分锚（船仅使用了35米的锚）。

岗位名称：鱼池管理员；家禽养殖管理员 岗位要求：1.负责鱼池和家禽的养殖与管理；2.有果树、蔬菜种植经验，以确保公司饭堂食材供应；3.具有良好的身体素质，能够适应农场工作环境，具备鱼池工作经验者或夫妻优先。 薪资待遇：面议

沙陀岛在辽宁大连使用25个小工进行打塞子作业，其中4人负责打塞子，其余21人负责拎桶，该项目。

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