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《湘菜厨师长招聘》工作地址 :
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岗位职责：
1. 全面负责后厨湘菜菜品研发、制作与出品把控，保证菜品口味、品质稳定，打造门店特色湘菜菜品，提升顾客用餐满意度。
2. 熟练掌握菜肴成本核算，精准把控食材采购、用料、损耗，优化食材成本结构，制定菜品成本标准，实现后厨成本合理管控。
3. 负责后厨团队管理、人员排班、工作分工，统筹后厨日常运营，规范后厨操作流程，保障出餐效率与食品安全。
4. 配合门店运营管理，落实后厨卫生、食材储存、设备维护等工作，严格遵守餐饮食品安全规范。
5. 熟练使用基础电脑办公软件，完成后厨数据统计、成本报表、食材台账等基础文档工作。
任职要求：
1. 年龄35-50岁，高中及以上文化程度，拥有多年湘菜后厨管理经验，精通湘菜各类菜品制作工艺，有知名湘菜门店厨师长工作经验者优先。
2. 具备专业的菜肴成本核算能力，熟悉餐饮食材定价、成本管控逻辑，能独立完成菜品成本核算与优化。
3. 掌握基础电脑操作技能，会使用简单办公软件，具备良好的数据整理能力。
4. 拥有较强的后厨管理能力、团队协作能力与责任心，做事严谨、执行力强，能快速适配门店运营节奏。
5. 熟知餐饮食品安全卫生标准，持有，无不良从业记录。
薪资福利：
1. 薪资12000元至15000元+绩效奖，行业内高薪待遇，能力优秀者薪资可谈，设有绩效奖金、年终奖金。
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3. 平台稳定，发展空间大，团队氛围融洽，给予充分的后厨管理自主权。
如果你是经验丰富、懂成本、会管理的优秀湘菜厨师长，欢迎投递简历，期待与你携手共创未来！信息！
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