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1、负责西厨房的工作安排，在管理上起承上启下的作用2、合理安排员工工作任务，并对员工工作给予指导和监督。及时处理工作中的问题，直接和向上级部门反映。3、安排西厨房人员的工作排班时间表，合理分配人力。4、做好西厨房财产管理，检验食品质量，制定原料采购计划，确保所有原料在使用过程中没有变质或损坏等情况。5、辅助处理西厨房设备和硬件的保养等问题，确保不使用肮脏和破损的餐具、用具，训练员工按照规程操作。6、确保西厨房食品出品质量，经常检查食品味道、成色、所要求的温度及菜肴的份额。7、熟悉食品卫生法及操作安全知识，确保在食品生产过程中不使用不清洁或污染的产品。8、定期对部门的工作进行总结，对员工的表现作考核并向上级汇报。9、妥善使用西厨房内的设备，注意经常清洁保养，如发现问题及时报工程部维修。

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工作经验：至少5年以上餐饮行业工作经验，包括至少2年以上的厨房管理经验。熟练掌握各种烹饪技巧和菜品制作方法，了解食材、烹饪方法和餐饮行业的趋势。具备良好的团队合作和领导能力，能够有效管理和培训厨房团队。沟通能力：能够与团队成员、前台员工和客户进行有效的沟通，协调菜品制作和上菜时间，处理客户投诉和意见。食品安全和卫生意识：具备食品安全和卫生知识，能够确保厨房操作的合法性和规范性，遵守食品安全法规和公司政策。创新能力：能够开发和创新菜品，满足客户需求和口味变化，提升餐厅或酒店的竞争力。能够合理安排厨房工作，确保菜品制作和上菜时间。具备良好的个人品质，如诚信、责任心、勤奋等，能够赢得同事和客户的信任和尊重。

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