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岗位职责： 1.负责凉菜类菜品的制作、装盘与出品，确保色、香、味、形符合标准 2. 严格遵守食品安全与操作规范，做好砧板、工器具及环境的清洁消毒工作 3.根据菜单要求合理备料，控制食材损耗，保障出品稳定性与成本合理性 4.配合厨师长完成新品研发、季节性菜单调整及临时加餐任务 5.做好冷藏设备日常管理，确保食材储存安全、标签清晰、先进先出 任职要求： 1. 熟悉常见凉菜制作工艺，掌握刀工、腌制、拌制、卤制等基本技能 2. 具备良好的卫生意识和职业操守，持有效健康证上岗 3.工作认真负责，具备团队协作精神与基础沟通能力 4.有餐饮后厨工作经验者优先，经验不限 5.学历不限，热爱餐饮行业，能适应快节奏工作环境