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岗位：后厨配菜/切配（墩子） 一、任职要求 1. 年龄18–50周岁，身体健康，无传染病，能办理餐饮健康证，踏实肯干、能吃苦耐劳。 2. 经验不限，新手可带薪培训，有火锅店切配、配菜、打荷经验者优先录用。 3. 熟悉后厨基本卫生规范，做事麻利、手脚勤快，不拖沓，配合团队工作。 4. 能适应餐饮倒班、饭点高峰忙碌节奏，能长期稳定工作，短期兼职可另行沟通。 5. 无不良嗜好，注重个人卫生，严格遵守厨房食品安全、操作规范。 二、岗位职责 1. 食材预处理：负责店内所有素菜、荤菜、特色菜品的清洗、改刀、切配、腌制、分类摆放，保证食材大小均匀、品相标准、干净无杂质。 2. 标准化配菜：严格按照门店菜品标准摆盘、配份，精准把控食材用量，杜绝浪费，保证每桌出品统一、美观、新鲜。 3. 库存与损耗管理：每日配合收货验货，清点食材库存，分类存放食材，做好冷藏、保鲜工作

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