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招聘：西厨房厨师长薪资：9千-1.1万【岗位职责】<br/>1、全面负责西厨房的日常运营与管理，统筹热菜、冷菜、烘焙等各档口的工作安排，确保出品的稳定性和一致性。<br/>2、制定并更新西餐菜单，结合本地食材及季节变化研发新菜品，控制菜品成本，配合餐饮部完成经营目标。<br/>3、监督食品采购、验收、储存及使用流程，严格把控食材质量与损耗率，确保库存合理、账物相符。<br/>4、建立并执行食品安全与卫生标准，落实HACCP等规范，确保厨房各项操作符合国家及酒店相关要求，杜绝安全隐患。<br/>5、负责西厨房团队的人员管理，包括排班、考勤、培训、考核及激励，提升团队专业技能与工作效率。<br/>6、定期检查厨房设备设施运行状况，督导日常维护与清洁保养，及时报修异常设备，保障生产安全。<br/>7、协调西厨房与宴会、客房送餐、全日制餐厅等部门的工作衔接，确保各类用餐需求高效满足，提升宾客满意度。<br/>8、处理厨房突发事件及宾客投诉，分析问题原因并制定改进措施，持续优化出品质量与服务水平。<br/>【岗位要求】<br/>1、有西厨房从业经验，具备扎实的西餐烹饪技术及厨房管理能力，熟悉西餐各种菜系及烹饪方法。<br/>2、了解西厨房运营流程，包括菜单设计、成本控制、食材选购、库存管理及食品安全标准。<br/>3、具备良好的团队领导力和沟通协调能力，能有效组织、培训并激励厨房员工。<br/>4、工作责任心强，注重细节，具备较强的抗压能力和问题解决能力，能适应酒店行业工作节奏。<br/>5、对菜品研发有创新意识，能结合舟山本地海鲜等特色食材开发具有吸引力的西餐菜品。<br/>6、持有有效的健康证，熟悉食品安全法规，有酒店或知名餐饮企业相关岗位经历者优先考虑。<br/>7、学历、年龄、工作经验不限，能力突出者可放宽条件，欢迎有热情、有担当的资深厨师加入。

招聘：西餐厅副经理兼管事部薪资：7.5千-9千【岗位职责】<br/>1、协助西餐厅经理全面负责西餐厅的日常运营管理，确保用餐高峰时段的服务流程顺畅、高效；<br/>2、督导西餐服务标准，包括摆台、点餐、上菜、酒水服务及宾客投诉处理，持续提升客户满意度；<br/>3、负责管事部的全面管理工作，监督餐具、厨具的清洗、消毒与存放，确保各部门餐具供应充足且符合卫生标准；<br/>4、制定并执行管事部清洁计划，检查管事部员工工作质量，控制洗涤剂、清洁用品的使用成本；<br/>5、协助编制西餐厅及管事部排班表，做好新员工岗位培训、技能指导及团队绩效评估；<br/>6、配合财务与库房完成餐具、用具的月度盘点，及时申报破损及损耗，合理控制物料成本；<br/>7、严格执行食品卫生安全法规及酒店各项规章制度，落实卫生、消防、安全操作流程；<br/>8、与厨房、前厅、工程部等部门保持密切沟通，协调解决设备维护、物资补给及应急事件处理；<br/>9、完成上级交办的其他餐饮及管事部相关工作。<br/>【岗位要求】<br/>1、具备酒店餐饮或管事部相关从业经历者优先考虑；<br/>2、熟悉西餐服务流程及管事部运作模式，具备基本的食品安全与卫生管理知识；<br/>3、具备较强的组织协调能力和现场管理能力，能高效处理多线程工作任务；<br/>4、工作认真细致，责任心强，具有较好的成本控制意识和团队合作精神；<br/>5、服务意识良好，能妥善处理宾客投诉及突发状况，具备一定的抗压能力；<br/>6、身体健康，能适应餐饮行业倒班工作节奏，普通话流利。

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