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一、基础技能要求 •制作技术：熟练掌握和面、揉面、醒面、抻面等核心工艺，能根据不同面粉特性调整配比 其他面类，米线类需要会调配锅底、汤料。 •汤底与配料把控：熟悉汤底（如猪骨汤、牛肉汤）的熬制方法，能调配出符合风味要求的汤头，同时掌握配菜（如叉烧、笋干、葱花等）的处理和搭配。 •设备操作与维护：会使用压面机、煮面锅等厨房设备，并能进行基本清洁和维护。 二、经验与实操要求 •行业经验：有1年以上拉面店、面馆或餐饮行业相关工作经验，熟悉快餐式或传统拉面的制作流程。 •效率与稳定性：能在高峰时段快速出品，保证面条口感和汤底风味的一致性，避免因操作失误影响餐品质量。 可接受残疾人

岗位职责： 1.京鲁菜炒锅 2.严格把控面点原料质量与加工流程，确保食品安全与口味稳定 3.根据季节和客需研发新品种，优化工艺与口感 4.负责操作区域及设备的日常清洁、维护与消毒，符合卫生管理规范 5.配合厨房整体出餐节奏，按时保质完成备餐与出品任务 任职要求： 1. 热爱餐饮行业，有面点制作经验者优先，经验不限 2.熟悉常见面点原料特性及发酵、成型、蒸烤等关键工艺 3. 具备基本食品安全知识，能遵守操作规范与卫生标准 4.吃苦耐劳，责任心强，具备良好的团队协作意识 5.学历不限，有中专/技校烹饪专业背景或相关培训经历者更佳

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岗位职责： 1.负责烧饼等面点类食品的全流程制作与出品，确保口味稳定、形态美观、色泽自然，符合门店出品标准 2. 严格执行食品安全操作规范，落实生熟分开、工具专用、操作区清洁消毒等卫生要求 3.根据销售预测与库存情况合理备料，精准控制原料损耗，兼顾出品效率与成本管控 4. 积极参与节令性、特色面点研发与口味优化，配合团队完成新品试制与落地推广 5. 服从排班安排，遵守厨房工作纪律，协助完成食材整理、设备维护等辅助性工作 任职要求： 1. 热爱面点制作，熟练掌握和面、发酵、制馅、成型、蒸烤等核心工艺，基本功扎实 2.有面点相关工作经验者优先，经验不限 3. 学历不限，身体健康，须持有有效健康证 4.工作认真细致，责任心强，具备良好卫生意识与团队协作精神 5.能适应餐饮行业快节奏工作，吃苦耐劳，服从管理

蒸饺，焖面，师傅招聘 1. 负责各类包子的制作，从准备馅料、和面、揉面到包制、蒸制，确保每一个包子的口感、外形和品质达到高标准，如制作招牌鲜肉包、特色豆沙包、时蔬包等。 2. 根据店铺的销售情况和订单需求，合理安排每日的包子制作量，保证供应充足且避免浪费。 3. 严格遵守食品卫生安全标准，保持工作区域的整洁卫生，定期对制作工具和设备进行清洁与维护，如每天对蒸笼、案板、刀具等进行消毒，每周对和面机、压面机等设备进行深度清洁。 4. 积极参与新品研发，结合市场趋势和顾客反馈，提出创新的包子口味和制作工艺建议，共同开发如小龙虾包、榴莲包等新颖口味。 5. 协助团队完成其他相关工作，如协助采购人员挑选优质食材，指导新员工掌握包子制作技巧。

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