一、餐具清洗核心规范 1. 残渣预处理：所有餐具必须先刮净食物残渣、油污，严禁直接带渣清洗，防止堵塞水池、洗碗机管道；火锅锅底、重油餐具单独浸泡，再进行清洗。 2. 清洗流程标准：严格执行一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁流程，不得省略任何环节；手工清洗用温水搭配专用洗洁精，彻底去除油污，保证餐具无油、无渣、无异味、无食物残留。 3. 分类清洗要求：餐具、厨具、酒具、火锅锅具分开清洗，避免交叉污染；易碎餐具轻拿轻放，减少破损，破损餐具及时单独存放，禁止继续使用。 二、消毒卫生硬性规范 1. 消毒标准：清洗后餐具必须全部消毒，采用高温蒸汽/沸水消毒≥15分钟，或按比例使用食品级消毒液浸泡，严禁未消毒餐具直接入库。 2. 保洁要求：消毒后餐具沥干水分，立即放入密闭保洁柜存放，禁止露天堆放、二次污染；保洁柜每日提前擦拭消毒，不得存放杂物、私人物品。 3. 区域卫生：洗碗间随用随清洁，地面及时拖干积水、油污，防止滑倒；水池、操作台随时冲洗，每日彻底刷洗去油污；垃圾随满随倒，每日营业结束彻底清理，杜绝异味、蚊虫滋生。 三、设备工具使用规范 1. 洗碗机操作：严格按照设备流程操作，餐具规范摆放，定期清理洗碗机滤网、残渣槽；发现设备故障、漏水、断电，立即停止使用并上报，不得私自拆卸维修。 2. 清洁工具：专用抹布、刷子分类使用，严禁混用；清洁工具用完后清洗消毒，定点悬挂摆放，不与餐具接触；洗洁精、消毒液单独存放，远离餐具，避免误食、污染。 四、安全与纪律规范 1. 水电安全：操作时避免水花溅入电源插座，下班前务必关闭所有水龙头、设备电源、灯光，排查漏水漏电隐患。 2. 食品安全：严格遵守餐饮卫生要求，不使用过期、不合格清洁用品；不将未清洗、未消毒餐具直接给到前厅使用，坚守食品安全底线。 3. 服从管理：听从负责人安排，按时完成清洗、消毒、收尾工作；爱护店内餐具、设备，人为损坏需照价赔偿。 五、餐前餐后必做规范 1. 餐前：检查消毒设备、清洁用品是否齐全，提前清洁工作区域，备好保洁柜。 2. 餐后：彻底清洗所有剩余餐具，全面清洁设备、区域、工具，整理归位所有物品，确认水电关闭后方可离岗。 这份重点规范简洁好记，需要我把它整理成精简短句版，方便贴在洗碗间随时查看吗？

洗碗，日常清理

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洗碗，收桌子，洗猪脚

洗碗工-工作简单日料店~ 洗碗工-工作简单日料店~ 洗碗工-工作简单日料店~ 47岁以内，持有健康证

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每天负责菜品粗加工，改刀，装盘 洗碗工每天负责把所有餐具洗完摆放到指定位置

岗位职责， 洗菜，洗碗，收桌，摆菜柜 1.负责餐厅餐具、厨具的清洗、消毒及分类归位工作 2.保持洗碗间整洁卫生，定期清理设备与排水设施 3.配合厨房人员完成餐具周转，保障高峰时段供应及时 5.协助完成厨房区域基础清洁及其他临时性协助工作 任职要求： 1.学历不限，身体健康，能适应快节奏工作环境 2.吃苦耐劳，责任心强，具备基本卫生意识 4. 遵守操作规范，服从工作安排，团队协作意识良好 5.持有有效健康证

18岁以上，55以下能吃苦耐劳上六休一周末，周天不休息

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昌平东小口招聘道路指引人员，要求年龄55岁以内，身高170以上，无前科，身体健康。 工作时间为6小时，具体为早7点至下午13点。 薪资待遇：第一个月3300元，第二个月3500元，管吃不管住。 工作地点位于昌平区东小口天通苑生态休闲公园南侧，太平庄北街北侧。 考勤为400元，不额外增加。

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招聘：饭店洗捡工（薪资3000+）薪资：2700-3000元/月岗位职责1.负责食材，餐具的清洗、挑选工作，保证质量2.对清洗挑选后的产品进行分类整理3.协助做好工作区域的卫生清洁任职要求1.身体健康，有洗捡工作经验优先2.具备认真负责的工作态度，能吃苦耐劳

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【观英酒店】招聘洗碗阿姨一名，工作地点位于江西省景德镇市。岗位职责主要是负责餐厅餐具、厨具的清洗、消毒及整理工作，保持后厨环境卫生整洁，配合厨师团队做好备餐支持。工作时间安排合理，8点至下午16:30，中间设有休息时间，劳逸结合。福利待遇方面，每月享有4天休息，遇节假日额外增加1天假期，工作节奏稳定，适合寻求长期稳定工作的阿姨加入。有意者请联系段先生，电话：，期待您的加入！

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北京昌平西餐厅招厨工综合工资4700左右，9小时，月休4天，楼下宿舍，包吃包住，活简单，有人教，，邓

工作内容:打扫卫生，洗水果， 要求:干活利索、干净，服从安排

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协助出餐，帮厨，售卖打饭，服从安排，协助切菜卤菜，工作单一，岗位固定，包吃包住，

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岗位职责： 1.按照标准完成菜品制作、装盘及出餐准备 2.保持操作区域清洁卫生，严格执行食品安全与操作规范 3.按时完成厨具消毒及后厨物资整理归位 4.完成临时性厨房任务，保障运营顺畅 5.开店准备工作及闭店工作 任职要求： 1. 工作认真负责，能适应快节奏餐饮环境 2. 具备基本厨房操作意识和卫生习惯 3.身体健康，持有有效健康证 4.服从安排，具备良好的沟通与协作能力 5.有相关后厨经验者优先，学历不限

洗碗工薪资福利:2900基本工资+绩效招工人数:1名每月休息3天工作地址:陇西德庄火锅店人民广场西口

能吃苦耐劳身体健康年龄30-50