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上海奉贤区寻找合适人选担任指挥角色，倾向招募年龄不超过45岁、不超过54岁的应聘者，薪资标准为基本工资5600元并包含加班工资，每月生活费保障为4000元。相关信息发布地为上海市上海城区。

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切配工作是餐饮后厨的核心环节之一，主要围绕食材的预处理与搭配展开，为后续烹饪提供基础。 核心职责 1. 食材初加工：负责食材的挑选、清洗、去皮、去籽、去筋膜等基础处理。 2. 精准切割：根据菜品要求，运用不同刀法（如切、片、剁、剞等）将食材加工成丁、丝、片、块、段等标准形状。 3. 配料搭配：按菜谱规定，将主料、辅料、调料等按量搭配就绪，备好“料头”。 4. 食材管理：做好食材的分区存放、保鲜处理，把控食材损耗与卫生。 关键要求 • 刀工技术：具备扎实的刀工，保证切配形状均匀、大小一致，提升烹饪效率与菜品品相。 • 卫生规范：严格遵守后厨卫生标准，做到食材、刀具、砧板分类处理，避免交叉污染。

工作时间3点到3点能吃苦耐劳！认真干好自己工作有责任心！

切菜，洗菜，开餐，打扫卫生