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招聘：凉菜厨师长薪资：5千-9千【岗位职责】<br/>1、全面负责酒店中厨房凉菜间的日常运营与管理，确保出品的稳定性和一致性；<br/>2、根据酒店标准及季节变化，研发和更新凉菜品种，制定标准化制作流程和出品规范；<br/>3、严格把控凉菜原材料质量，负责每日食材验收、储存及使用管理，杜绝浪费并控制成本；<br/>4、监督并执行食品安全与卫生标准，落实凉菜间消毒、温度控制及留样制度，确保符合酒店及监管部门要求；<br/>5、合理调配凉菜班组人员工作，组织技能培训与考核，提升团队出品水平及工作效率；<br/>6、负责凉菜出品的摆盘艺术与口味调整，兼顾本地特色与星级酒店品质，提升顾客满意度；<br/>7、协助行政总厨完成菜单设计、宴会凉菜方案及大型活动的食品供应任务；<br/>8、定期检查维护凉菜间设备设施，及时报修并确保安全操作；<br/>【岗位要求】<br/>1、学历不限，5-8年工作经验，年龄不限；<br/>2、精通各类凉菜、卤水、刺身、沙拉等的制作工艺，具备扎实的刀工和调味功底；<br/>3、熟悉食品安全法规及凉菜间操作规范，有良好的卫生习惯和风险防控意识；<br/>4、具备一定的厨房管理能力或潜力，能有效组织、协调和激励班组人员；<br/>5、热爱餐饮行业，对菜品创新有热情，能根据本地口味和酒店定位灵活调整产品；<br/>6、责任心强，抗压能力好，能适应酒店行业的工作节奏和排班安排。

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