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麻辣烫后厨抓菜员

一、饮品制作与品质把控 1. 严格按照门店标准配方，制作各类饮品 ​ 2. 精准控制食材用量、水温、制作时间，确保饮品口感、颜值、温度符合门店要求，无异物、无变质情况。 ​ 3. 熟悉饮品的特色卖点，能向顾客进行简单推荐。 ​ 4. 对制作完成的饮品进行外观检查，确保杯身干净、标签清晰（标注饮品名称、甜度、冰度等顾客要求）。 二、物料管理与库存维护 1. 负责水吧物料的验收、储存与整理，严格遵循“先进先出”原则，防止物料过期、变质。 ​ 2. 每日班前检查物料库存，及时上报短缺物料，确保饮品制作顺利进行。 ​ 3. 合理控制物料消耗，杜绝浪费，做好物料使用登记，配合门店进行成本核算。 ​ 4. 定期清理物料储存区域，保持干燥、整洁，防止蚊虫滋生。 三、设备操作与清洁维护 1. 熟练操作水吧各类设备，严格按照操作规范使用，避免设备损坏。 ​ 2. 每日班前对设备进行检查、调试，班后进行清洁、断电，定期配合专业人员进行设备保养。 ​ 3. 负责水吧区域的卫生清洁，包括操作台、水槽、杯具、工具等，做到每班次清洁、每日彻底消毒，符合门店卫生标准。

岗位职责： 1.负责食材的清洗、切配、分装及预处理工作，确保符合菜品标准和卫生要求 2.严格把控食材用量与损耗，做好边角料回收与分类存放 3. 保持操作区域整洁卫生. 任职要求： 1. 吃苦耐劳，能适应快节奏厨房工作环境，无不良嗜好 2. 具备基本刀工基础与食品安全常识，有餐饮后厨经验者优先 3.身体健康 4. 团队意识强，服从安排，具备良好的沟通配合能力 5.学历不限，年龄18-55周岁

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塘沽食堂招聘： 洗碗工一名 工资3500-3800 面点大工一名（面谈） 面点中工一名（面谈） 上班时间5:30-14:00 需要年龄50岁以下 项目不大两餐 每周休息一天半 凌经理 位置：开发区三大区船级社

岗位职责： 1.负责区域内的餐桌摆台、清洁及餐具消毒，确保符合门店卫生标准和云贵川特色餐饮的摆台规范（如火锅门店需提前备好蘸料台、干碟湿碟等）； 2.热情迎接顾客，主动引导入座，根据顾客需求推荐本店特色菜品、酒水及隐藏吃法（如川味火锅的油碟搭配、云南汽锅鸡的食用方式）； 3.准确记录顾客点餐信息，及时传递至后厨，确保出餐无误；餐中主动添茶、换骨碟，关注顾客用餐状态，及时响应需求； 4.顾客用餐结束后，快速清理餐桌，整理餐具，恢复区域整洁，为下一批顾客做好准备。 任职要求： 1.熟练掌握本店菜品的名称、口味、食材、烹饪方式及特色卖点，尤其是云贵川特色菜品（如酸菜鱼、酸汤肥牛、鲜花饼等）； 2.了解门店的优惠活动、会员政策、结账方式（如扫码支付、团购核销等），能快速为顾客解答相关问题； 3.熟悉门店的座位布局、消防通道位置及应急设备使用方法，确保服务过程中的安全。

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