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【岗位职责】 1，基本面点制作: 会揉面、醒面、擀皮，掌握基础面团（如馒头、包子、饺子皮）的制作，能包制常见面点（如包子、饺子、馄饨），常见面点品种，会蒸制馒头、花卷、发糕等基础发酵面食，能制作简单烙饼（如葱油饼、手抓饼，油条，油饼），会和油条面，会做豆腐脑。，会煮制面条、馄饨、水饺等，馅料调制，能调制基础肉馅、素馅（如白菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅），掌握调味比例，保证馅料咸淡适中！ 2，高级面点制作：精通各类面团（发面、死面、烫面、油酥面）的制作与运用，能独立完成复杂面点（如小笼包、烧卖、酥饼、拉面），多样化面点品种，会制作精细点心（如虾饺、奶黄包、流沙包，糕点，蛋糕），能制作特色地方小吃（如生煎包、锅贴、韭菜盒子），掌握烘焙类面点（如蛋挞、老婆饼、桃酥），馅料调制与创新，擅长调制多种馅料（如鲜肉馅、三鲜馅、豆沙馅、莲蓉馅），能根据季节调整馅料（如春季野菜馅、冬季羊肉馅），面点造型与装饰，精通各类面点造型（如菊花酥、荷花酥），能进行精细装饰（如雕花、捏塑、彩色面团运用） 设备操作与优化 熟练使用压面机、和面机、醒发箱、烤箱等专业设备，能调整设备参数，优化面点口感与外观。掌握面点发酵、醒发、蒸制、烤制的关键控制点。 能指导中工、小工规范操作 一个宿舍住3-4人，没有上下铺，都是下铺，被褥员工自带，宿舍离上班的地方骑自行车15分钟左右，自行车自己解决！ 【任职要求】 年龄18-50岁，男女不限，身体健康。具有良好的团队合作 精神和服务意识；能够适应餐饮行业的工作环境， 服从管理。 【福利待遇】 包吃包住，薪资4200-5000元/月，按实际出勤天数计算；提供免费的工作餐；每天工作8小时，上六休一

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