22-30元/时，各个区就近安排，商场店，早9到晚21，有工作餐，下班就结，服务员，传菜员，收台，洗碗，都可以报名。当天下班结算，不拖欠

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一、食材准备与加工（“切”和“配”） 这是最主要的工作，包括： 1.初加工处理： ◦蔬菜类：择菜、去皮（如土豆、胡萝卜）、清洗、浸泡、去除不能食用的部分。 ◦肉类：解冻、清洗、进行简单的分割（如将大块肉切成大块备用）。 ◦家禽类：清洗。 2.切削改刀： ◦根据厨师要求和菜品标准，将食材切成不同的形状，如： 块：滚刀块、方块 片：柳叶片、菱形片、薄片 丝：肉丝、姜丝、萝卜丝（要求粗细均匀） 条、丁、末、蓉等。 ◦熟练掌握切配技巧，保证大小、厚度均匀，以确保食材受热均匀，成熟度一致。 3.腌制入味： ◦根据配方，对肉类、禽类等食材进行初步腌制，加入料酒、盐、淀粉、酱油等调料，为烹饪做准备。 4.预制调配： ◦准备一些常用的复合调味料，如姜蒜水、椒盐、酱料等。 ◦提前泡发干货，如木耳、香菇、粉丝等。 二、准备工作与后勤杂务（“杂”） 这部分工作保证了后厨的正常运转： 1.接收与储存： ◦协助厨师或采购验收送来的食材，检查新鲜度和质量。 ◦将验收好的食材分类、整理，放入冰箱或仓库正确储存，遵循“先进先出”原则。 2.区域清洁与维护： ◦开工前：打扫切配区域卫生，准备好砧板、刀具、容器。 ◦工作中：随时保持操作台面清洁，处理掉垃圾和废料，做到“随手清”。 ◦收工后： 彻底清洗所有工具（刀、砧板、盆、筐等），并消毒。 清洁地面、水沟、墙壁、货架，确保无油污、无杂物。 清理垃圾桶并更换垃圾袋。 3.设备维护： ◦正确使用和简单维护切片机、绞肉机等设备，使用后及时清洗。 4.辅助厨师： ◦根据厨师要求，将切配好的食材按“每份菜”的量分装好，放在炒锅师傅方便拿取的位置。 ◦传递工具、搬运货物等临时性工作。

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薪资待遇：5500元/月 工作时间：早9:00-晚9:00（具体排班以餐厅安排为准）休息制度：月休2天 工作地点：上海市嘉定区南翔镇 职位描述：新开门店，我们正在寻找一位勤奋、细心、注重效率的厨房助理。您将成为我们团队的重要一员，主要负责餐食的准备工作，确保厨房运营顺畅高效。主要工作内容包括： 1.负责每日食材的接收、检查与分类存放。 2.严格按照标准和流程对蔬菜、肉等食材进行清洗、削皮、切割等初步加工。 3.根据订单要求，准确、快速地将准备好的食材或成品进行分装、打包。 4.保持工作区域、设备和用具的清洁卫生，符合食品安全标准。 5.完成厨房主管交办的其他辅助性工作任务。 任职偏好： 1.年龄18-45岁，身体健康，持有有效健康证。 2.吃苦耐劳，有责任心，能够适应餐饮行业快节奏的工作环境。 3.注重个人卫生和细节，有良好的团队合作精神。 4.无需工作经验，愿意学习，我们提供上岗培训。 5.能适应长时间站立工作。 我们的福利： ·稳定的收入：每月固定薪资5500元，按时发放。 ·包吃：工作期间提供员工餐。 ·岗前培训：无经验者可接受培训，快速上手。

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