天津东丽区大学食堂招工 工资4500-5500 每月15号准时开工资，包吃包住 联系电话陈先生

备餐，售卖，做卫生

梨花牛肉汤招聘后厨一名 待遇：薪资4500～5000.月休四天，包吃包住 详情咨询：

天津某大学食堂招聘： 售卖大姐三名：工资4500-5000宿舍有空调能洗澡要求干活利索稳定

天津鸡打鸣熏鸡东江道店（位于小海地曲江路45号，乐乐菜市场底商)招聘后厨人员一名，负责鸡系列产品的出锅熏制店铺卫生及其他厨房事物，上六休一，底薪3800元200元全勤，管一餐，能吃苦耐劳，有服务热情，有团队精神，

在后厨用机器打汤，手洗后放入洗碗机洗碗，上菜，洗菜

一、食材清洗与初加工： 负责将各类食材按照正确的清洗方法进行清洗。比如，对于根茎类蔬菜（如土豆、胡萝卜等），要彻底刷洗干净表面的泥土；对于叶菜类，要一片片地清洗，去除残留的农药和杂质。 对食材进行初步的加工处理，如削皮（像洋葱、大蒜等）、去骨（如鸡腿去骨、鱼去骨等）、切块、切片、切丝、切丁等操作。要确保切制的食材大小、厚薄均匀，符合烹饪的要求。 食材保鲜与存储：了解不同食材的存储条件，将清洗加工后的食材妥善存放在冰箱或仓库的指定位置。例如，易腐坏的食材如肉类、海鲜等要放入冰箱冷藏或冷冻保存，并按照先进先出的原则进行管理，避免食材变质浪费。 二、烹饪协助 协助烹饪前准备：在厨师烹饪前，将所需的食材、调料、烹饪器具等提前准备好并摆放在合适的位置，方便厨师操作。比如，在制作一道红烧肉之前，准备好切好的五花肉、姜片、葱段、八角、酱油、料酒等食材和调料，以及锅具、铲子等工具。 •烹饪过程协助： ◦根据厨师的指示，在烹饪过程中添加食材、调料。例如，在煮汤时，按照厨师的要求在合适的时间加入不同的配料，以保证汤的味道和营养。 ◦协助控制火候，观察烹饪设备（如炉灶、烤箱等）的温度和状态 •装盘与装饰协助：将烹饪好的菜肴协助厨师装盘。 三、厨房卫生与清洁 •工作区域清洁：在工作过程中，随时清理工作台、地面等区域的垃圾和污渍，保持厨房环境的整洁。例如，在切完食材后，及时清理切菜板上的残渣，擦拭台面上的水渍、油渍等。 •餐具与设备清洁：协助清洗厨房的餐具、厨具和设备。对于一些小型的餐具和厨具（如刀具、盘子、碗等），要按照正确的清洗方法进行清洗、消毒；对于大型设备（如炉灶、蒸箱等），要定期进行清洁和维护，确保设备的正常运行。

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岗位职责 负责食材的清洗，切配，腌制，确保食材新鲜卫生，符合门店出品标准。

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