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“金秋启航”奉贤四校2027届秋季联合大型招聘会工作地址:上海应用技术大学奉贤校区西操场（海泉路500号）

零时工员工、工作认真、责任心强，会手枪钻。零时工（可兼职一天隔一天），上班时间8：00一16：30薪资福利:200元/天。免费中餐工作地址:奉贤区航南公路浦卫公路交叉口

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切配工作是餐饮后厨的核心环节之一，主要围绕食材的预处理与搭配展开，为后续烹饪提供基础。 核心职责 1. 食材初加工：负责食材的挑选、清洗、去皮、去籽、去筋膜等基础处理。 2. 精准切割：根据菜品要求，运用不同刀法（如切、片、剁、剞等）将食材加工成丁、丝、片、块、段等标准形状。 3. 配料搭配：按菜谱规定，将主料、辅料、调料等按量搭配就绪，备好“料头”。 4. 食材管理：做好食材的分区存放、保鲜处理，把控食材损耗与卫生。 关键要求 • 刀工技术：具备扎实的刀工，保证切配形状均匀、大小一致，提升烹饪效率与菜品品相。 • 卫生规范：严格遵守后厨卫生标准，做到食材、刀具、砧板分类处理，避免交叉污染。

岗位职责： 1.负责后厨日常食材清洗、切配及基础加工工作 2.协助厨师完成菜品制作与装盘，保障出品效率与卫生标准 3.保持操作区域整洁有序，严格执行食品安全与清洁消毒规范 4.配合完成餐具回收、洗消及后厨物资整理归位 5. 按时完成主管交办的其他辅助性厨房任务 任职要求： 1.工作认真负责，能适应快节奏餐饮环境 2. 具备基本刀工及厨房操作常识者优先 3. 无不良从业记录，身体健康并持有有效健康证 4. 吃苦耐劳，具备良好的团队协作意识 5. 学历不限，有相关经验者优先

1.能吃苦耐劳学习设备开机。 2.熟练掌握设备技能，进行涂硅、分切等工艺。

连锁新汤包馆在招人：。前厅店长2名（7000-8000+3000绩效）、服务员3名（4000-5000）、厨师长1名（8000-9000+3000绩效）、熟悉汤包馆工作流程点心师1名（6000-7500）、下面工1名（5000-7000），切配2名（5000-6500）包食宿、月休4天、有年假，地址在上海奉贤南桥附近。应聘前厅联系徐经理

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