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岗位职责： 1.负责卤菜原料的清洗、切配、分装及预处理工作，确保食材规格统一、卫生达标 2.斩师傅要完成老鹅的分割、摆盘及出餐前准备，保障出品效率与美观度 3.按标准流程进行打荷作业，包括调料备置、餐具整理、传菜衔接等 4.保持操作台、刀具、砧板等用具清洁消毒，落实食品安全规范 5.配合门店日常运营，完成上级交办的其他厨房辅助任务 任职要求： 1.吃苦耐劳，能适应餐饮行业早班或高峰时段工作节奏 2.有配菜/打荷相关经验者优先，无经验者可带教培养 3. 讲究卫生，具备基本食品安全意识和操作习惯 4. 具备良好沟通能力，能与厨师团队高效协作 5.学历不限，身体健康，无传染性疾病