岗位职责 1、菜品制作：按菜单与SOP制作前菜、主菜、热菜、意面、扒类、焗烤、酱汁等；把控火候、熟度、口味、摆盘与温度，稳定出品。 2、备餐与预处理：开档前备齐食材、调料、工具；完成切配、腌制、熬汤、预制酱汁等Mise en Place。 3、食材管理：验收食材质量；管控库存、先进先出；合理用料、减少浪费、控制成本。 4、卫生与安全：保持工作台、设备、器具清洁消毒；遵守食品安全规范，防交叉污染；做好设备日常维护与报修。 5、出品与创新：按要求完成散点、自助餐、宴会、酒会出品；参与菜单更新、季节新品研发。 6、收档与记录：餐后整理、清洁、归位；记录消耗、申购补货；做好食品留样。 7、熟练操作扒炉、烤箱、炸炉、平底锅、蒸箱等设备。 任职要求 1、3年以上西餐厨房经验，熟悉西餐烹饪技法与标准。 2、持有健康证，了解食品安全与HACCP规范。 3、能适应轮班、高峰压力，责任心强、团队协作好。 4、有酒店/西餐厅/自助餐厅经验优先。 5、有会火锅、烤肉经验优先考虑

您好，我是盐集餐厅（珠江路店）的店长，我们目前急需后厨厨工。 【1】主要工作内容是： 做菜品（简餐）比如鸡排饭、意大利面 （不需要厨师经验，平时在家里会烧饭，就会做）会手把手培训的。 准备物料（早晨来开档 备餐，还有工作期间缺少的物料需要补充，比如酱汁添加、切胡萝卜、土豆等） 【2】上班时间： （中间休息2.5小时 就是下午2点到4:30 休息 ）。一个月休4天 【3】有宿舍有餐补 薪资待遇：4500—6000左右 如果有意向，可以联系我，亲自来门店看看后厨情况。 地址：南京市玄武区珠江路一枝园碑亭巷191号盐集料理食堂 编辑职位

手脚麻利能独立完成蛋糕制作装饰

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岗位职责： 1. 负责后厨日常备餐、切配、烹饪及出餐工作 2. 严格遵守食品安全与卫生操作规范，保持操作区域整洁有序 3. 配合主厨完成菜品制作，确保出品质量与口味稳定 4. 协助食材验收、储存及库存管理，杜绝浪费 5. 参与厨房设备清洁保养及日常安全检查 任职要求： 1. 热爱餐饮行业，吃苦耐劳，服从工作安排 2. 具备基本刀工及烹饪技能，有相关经验者优先 3. 身体健康，持有有效健康证 4. 无不良记录，注重个人卫生与职业素养 5. 学历不限，年龄30-60周岁，能适应倒班工作

岗位职责： 1.负责后厨食材的清洗、切配、腌制等前期准备工作 2.协助厨师完成菜品烹制、装盘及出餐配合工作 3. 保持操作区域整洁卫生，严格执行食品安全与操作规范 4. 按时完成餐具清洗、消毒及后厨设备日常清洁维护 5.配合完成库存清点、物料领用及损耗登记工作 任职要求： 1.吃苦耐劳，服从安排，具备良好的团队协作意识 2. 无传染病及不良健康记录，持有效健康证上岗 3. 有餐饮后厨工作经验者优先，无经验者可带薪培训 4. 熟悉基本厨房安全常识与卫生管理要求 5. 身体健康，能适应快节奏、长时间站立作业

岗位职责： 1、独立完成各类蛋糕胚体的制作及奶油/翻糖裱花装饰，确保出品美观、口感与食品安全标准； 2、根据客户订单需求进行个性化蛋糕设计与定制服务，精准把握风格、尺寸、口味及交付时效； 3、日常维护操作台、展示柜及工具设备的清洁消毒，保持后厨环境整洁规范； 4、参与季度新品研发试做，配合门店反馈优化配方与工艺，提升产品复购率； 5、协助完成节日主题蛋糕系列策划与批量制作，保障旺季产能与品质稳定。 任职要求： 1、热爱烘焙行业，具备扎实的蛋糕制作基础及至少1种主流裱花技法（如奶油玫瑰、拉线、浮雕等）实操能力； 2、具有良好的色彩感知力与造型审美，能熟练使用设计草图或参考图进行还原创作； 3、责任心强，注重细节，能适应节假日高峰时段弹性工作安排； 4、具备基本客户服务意识，能耐心沟通需求并妥善处理售后反馈； 5、学历不限，有烘焙相关培训证书或门店实操经验者优先。

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餐前备货 - 食材粗加工：择菜、洗菜、削皮、肉类解冻、清洗、腌制、上浆 - 切配备料：按菜品规格切丝/片/丁/块，分装配菜盒，备好葱姜蒜、香料、料汁、蘸料 - 食材入库分类：生熟分开冷藏冷冻，标注日期，做到先进先出，盘点库存及时报缺料 - 厨具、餐盘、调料台提前摆放到位，清理操作台卫生

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