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岗位职责： 1. 负责火锅店肉类食材的精细刨切与分装，确保厚度均匀、形态美观、符合出品标准 2. 按照菜品要求完成配菜、打荷及摆盘工作，保障出餐效率与视觉呈现 3. 严格把控食材新鲜度与卫生规范，及时清理操作台、刀具及砧板，落实食品安全要求 4. 协同厨师长及前厅团队，及时响应订单需求，优化备餐流程 5. 参与日常库存盘点与物料申领，协助降低食材损耗 任职要求： 1. 有火锅或中餐后厨配菜/打荷相关经验者优先 2. 熟悉常见肉类部位特性及刀工处理技巧，具备基本刨肉技能 3. 工作细致、责任心强，能适应快节奏餐饮环境 4. 遵守操作规范，注重个人卫生与厨房安全 5. 学历不限，身体健康，无传染性疾病

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