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招聘川菜厨师。岗位职责包括独立负责川菜炒锅烹制，熟练制作回锅肉、水煮鱼、毛血旺、辣子鸡、麻婆豆腐、江湖菜等经典川味菜品，稳定把控口味、分量与出餐速度。做好每日备料、食材分拣、腌制加工，合理用料，减少食材损耗，控制后厨成本。严格遵守食品安全法规与后厨卫生标准，保持灶台、厨具、操作区干净整洁，餐具规范清洗消杀。配合厨师长优化菜单，根据季节更新时令菜品，听取顾客口味反馈调整做法。爱护灶台、油烟机等厨具设备，发现故障及时上报，配合墩子、打荷岗位协同作业。任职要求为1–5年及以上川菜炒锅实操经验，川渝本地师傅优先，刀工扎实、火候调味功底过硬。持有有效健康证，身体健康，无传染疾病，吃苦耐劳，能适应餐饮排班节奏。服从管理，责任心强，人品端正，无酗酒、打架等不良习惯，有团队合作意识。熟悉麻辣、鲜香、家常、干煸、红烧等多种川菜技法，能适配大众口味。薪资福利为月薪6500–9000元，手艺优秀、能带店可面议上调。

辽宁鞍山找个中餐（稍带点蒙餐）厨师和改刀，工资10000，改刀7.8千左右，最好是两口子，有月休，电话。

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