一、确保面点食品安全与卫生1、严格遵守国家食品安全法律法规和学校食堂各项管理制度；2、‌遵守食品安全和卫生规范，严格执行食品安全操作流程，‌确保食品的安全和卫生；3、对食品进行质量检查，防止过期、变质食品流入食堂。4、掌握好发酵时间，保证餐饭质量。二、设备与工具使用维护1、熟练掌握面点间设备和工具的使用方法；2、指定专人对设备进行日常维护和保养，确保正常运转，发现问题及时报修，确保设备安全可靠；3、保证用具干净、摆放有序，刀、板生熟分开,各类食品容器清洁并定期消毒；4、遵守设备操作规程，防止设备损坏和安全事故。三、确保环境整洁和安全防范措施实施1、保持面点间整洁卫生，确保餐具、厨具干净无油渍；2、定期打扫并自检面点间卫生状况，及时整改卫生问题，如：生、熟食品及操作工具区分使用并分开存放,防止食品变质而引发食物中毒事件等；3、实施安全防范措施，如防火、防鼠、防虫等；4、下班前做到“三关”，即关电源、关水源，必须把窗户关好，门锁好后方可下班。四、其他1、每年定期体检，持健康证上岗；2、每日晨检，穿戴整洁标准的工装、帽、口罩，认真执行《食品安全法》，切实抓好个人卫生；3、帮助出餐口出饭或窗口外协助学生就餐打餐，灵活配合维护门口师生就餐秩序等。

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