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岗位职责 1. 负责烤肉操作，把控火候、熟度，保证出品口味、品相统一。 2. 熟悉各类肉品腌制、烤制流程，做好食材预处理。 3. 维护烤炉、烤具清洁，做好区域卫生，遵守食品安全规范。 4. 配合出餐节奏，高效完成烤制，及时反馈食材沽清情况。 5. 做好肉品存放，减少食材浪费，配合后厨盘点。 任职要求 1. 有烤肉实操经验，熟悉烤肉烤制工艺。 2. 讲卫生，遵守食品安全要求，持有健康证。 3. 能吃苦耐劳，适应餐饮倒班，服从岗位安排。

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