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岗位职责： 1.负责凉菜的制作、装盘与出品，确保口味正宗、色泽美观、卫生达标 2.严格把控食材新鲜度与储存规范，执行食品安全操作流程 3.根据季节和客需研发新菜品，优化凉菜品类结构与口感层次 4.配合厨房整体出餐节奏，高效完成备料、切配及出品任务 5.维护操作区域清洁卫生，落实餐具、工器具消毒及垃圾分类要求 任职要求： 1.具备凉菜厨师相关工作经验，熟悉常见凉菜制作工艺与调味技巧 2.掌握食品安全法规及后厨卫生管理标准，持有效健康证 3.熟练使用刀具、砧板、冷藏设备等常用工具，具备基本刀工基础 4.工作细致认真，责任心强，能适应餐饮行业工作节奏 5. 有中餐连锁或星级酒店凉菜岗经验者优先

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