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岗位职责： 1.负责日常菜品制作，严格把控食材选用、加工及烹饪流程 2.根据菜单标准执行出品，确保口味、色泽、摆盘符合要求 3. 参与厨房日常清洁、设备维护及食品安全管理 4.配合厨师长完成新品研发、成本控制及出餐效率优化 5.遵守操作规范与卫生制度，保障食品加工全过程安全合规 任职要求： 1.热爱餐饮行业，具备良好的职业素养与服务意识 2. 有实际后厨工作经验，熟悉中餐/家常菜制作流程者优先 3. 身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病 4.具备基本食品安全知识，服从管理，责任心强 5.学历不限，有相关培训证书或从业资格证者更佳

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一、岗位职责 1. 膳食制作与食谱落地 严格遵循幼儿膳食标准，结合季节特点、幼儿年龄特征，配合保健医生制定每周带量食谱，做到荤素搭配、营养均衡、菜品多样、口味清淡少油少盐。负责全园幼儿点心、正餐及教职工餐食的加工与烹饪，保证餐食新鲜、软烂适宜、安全适口，杜绝重口、辛辣、油腻、刺激性菜品，定期更新花样菜品与自制面点，提升幼儿就餐体验。 2. 食材验收与库存管理 每日核对采购食材，严格查验食材新鲜度、保质期、食材品相，拒收变质、过期、不合格食材。规范做好食材分类储存、冷藏保鲜、库房防潮防虫工作，定期盘点食材库存，控制食材损耗，节约成本，做好食材出入库登记。 3. 食品安全规范操作 严格遵守《食品安全法》及幼儿园食堂管理制度，规范食材清洗、切配、加工流程，做到生熟分开、荤素分开、器具专用。严格执行食品留样制度，按标准留存每餐食品、做好留样登记，留存时长、规格符合监管要求，完整留存各类厨房工作台账。 4. 环境卫生与消杀工作 每日完成烹饪区、备餐区、清洗区、储物区全方位清洁整理，及时清理灶台、操作台、地面、墙面油污杂物。负责厨具、餐具、灶具、冰箱、蒸箱等设备的清洗、消毒、归位，定期深度消杀厨房区域，保持厨房干净整洁、通风干燥，符合食品安全卫生标准。 5. 设备维护与安全值守 熟练操作食堂各类厨房设备，每日检查燃气、电路、厨具设备运行状态，做好日常保养与清洁，发现故障、安全隐患第一时间上报园方。做好厨房水、电、气关闭及防火、防盗、防鼠防虫工作，严守食堂安全底线。 6. 配合园所日常工作 服从幼儿园统一管理，配合保健室、后勤部门完成卫生检查、膳食公示、家长饮食答疑等工作。积极配合节日活动、亲子活动等特殊场景的餐饮保障，虚心接受园方监督与家长合理建议，持续优化膳食质量。 二、任职要求 1. 资质合规：年龄40–55周岁，身体健康，持有有效健康证、厨师职业资格证书，无传染病、慢性病，无不良从业记录。 2. 经验优先：具备1年及以上幼儿园、中小学食堂从业经验，熟悉幼儿饮食禁忌、过敏源常识、儿童膳食营养搭配原则，能独立完成幼儿三餐两点制作，擅长儿童面点、花样餐制作者优先。 3. 职业素养：品行端正、踏实肯干、吃苦耐劳，做事细致严谨，有极强的食品安全意识、责任心，热爱幼儿教育行业，有爱心、耐心、细心。 4. 能力要求：熟悉食堂卫生消杀、食品留样、台账登记等规范流程，严格遵守食品安全操作规范，服从园所规章制度，团队协作能力强。 5. 品行要求：无酗酒、赌博等不良嗜好，无违法违纪记录，个人卫生习惯良好，持有无犯罪记录证明者优先。 三、薪资福利 1. 薪资4000-4500 2. 享受法定节假日、寒暑假带薪休假、节日福利等 四、工作时间 遵循幼儿园作息，随园所上下班，双休、寒暑假正常休息，无熬夜加班，工作稳定轻松。

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