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1. 凉菜制作出品 负责各类凉拌菜、卤味、拼盘、特色冷菜的加工、调味、拌制、摆盘；严格按配方、口味标准操作，保证出品口味统一、卖相美观、分量标准，按时出餐不压单。 2. 食材加工与预处理 负责凉菜所需蔬菜、肉类、卤味食材的清洗、改刀、焯水、卤制、腌制、冰镇等前期加工；把控食材新鲜度，剔除变质、劣质原料。 3. 食材库存与成本管控 合理申领、存放凉菜原料，做到先进先出；节约用料，控制边角料浪费，减少损耗；每日盘点凉菜食材库存，及时报缺、报损。 4. 卫生消杀与食品安全 严格遵守食品卫生规范，负责凉菜间操作台、刀具、菜板、容器、冰箱、储物柜的每日清洁、分类消毒；生熟工具严格分开，杜绝交叉污染；做好凉菜留样、防尘、防蝇、保鲜工作，严守食品安全底线。 5. 菜品维护与新品更新 定时巡查档口凉菜品相、色泽、新鲜度，及时补货、更换变质菜品；根据季节、客源反馈，配合厨师长调整凉菜口味、搭配，参与新品凉菜研发。 6. 设备维护与岗位纪律 正确使用保养冰柜、卤锅、切片机等设备，日常清洁保养，发现故障及时上报；服从厨师长安排，配合前厅后厨高峰期出餐，团结协作，遵守门店考勤及各项管理制度，完成领导交办的其他临时工作。

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工作。中午大锅菜。晚上家常菜 工作地址 广西壮族自治区桂林市荔浦市兴坪镇，金坪鸡工业园区 岗位职责： 1. 负责中午大锅菜的标准化制作，保障出餐效率与口味稳定 2. 独立完成晚间家常菜研发与烹制，兼顾营养搭配与本地口味偏好 3. 严格把控食材验收、储存及加工流程，落实食品安全规范 4. 协同厨房团队完成备料、清洁、设备维护等日常运营工作 5. 遵守操作规范，保持后厨整洁有序，配合门店整体服务节奏 任职要求： 1. 热爱中餐烹饪，具备扎实的刀工、火候及调味基本功 2. 有实际中餐厨房工作经验，能适应早晚两段式工作节奏 3. 吃苦耐劳，责任心强，具备良好的卫生意识和团队协作精神 4. 学历不限，身体健康，无传染性疾病，持有效健康证 5. 工作地点为广西桂林市荔浦市兴坪镇金坪鸡工业园区，需接受实地到岗

老北川牛之味特色餐馆招聘厨师一名，联系人电话：

岗位职责： 1.负责中餐宴席菜、社会餐饮及特色菜品的制作与出品，确保口味稳定、品质达标 2.参与菜单研发与季节性菜品更新，提升餐厅菜品竞争力 3.严格执行厨房操作规范与食品安全标准，保障后厨卫生与作业安全 4. 配合厨师长完成食材验收、成本控制及日常备料工作 5. 协助带教新员工，传承烹饪技艺与团队协作精神 任职要求： 1.熟练掌握中餐热菜制作工艺，具备宴席菜及特色菜实操经验 2.热爱餐饮行业，责任心强，能适应快节奏厨房工作环境 3.持有有效健康证，无不良从业记录 4. 具备基础食品安全知识，了解《餐饮服务食品安全操作规范》 5.学历不限，有中餐厨师相关工作经验者优先

招聘：江油花园路中餐招聘配素菜墩子一名江油花园路中餐招聘配素菜墩子一名餐饮休闲-厨师有一定的工作经验，能吃苦耐劳，要长期干，短期勿扰。

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