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彭大花餐厅·厨师招聘启事 岗位名称：中餐厨师 招聘人数：2名 工作地点：大理古城 岗位职责： 1.负责日常菜品烹饪，精通炒、煮、炸、焖等中餐技法，保证菜品色、香、味、形符合餐厅标准，把控出餐速度与质量。 2.参与食材验收与预处理，严格筛选新鲜原料，合理处理食材减少浪费，做好成本控制。 4.严格遵守《食品安全法》，执行厨房卫生标准，负责厨具、操作间清洁消毒，做好食品留样与食材规范存放。 5.配合厨房团队协作，服从主厨安排，维护厨房设备正常运转，及时排查安全隐患。 任职要求： 1.初中及以上学历，持有健康证，具备中式烹调师资格证者优先。 2.5年以上中餐厨师工作经验，熟悉家常菜、地方特色菜制作，有餐厅后厨独立作业能力。 3.刀工精湛、火候把控精准，擅长调味搭配，能稳定输出高质量菜品。 4.责任心强，吃苦耐劳，具备高峰期抗压能力与团队协作意识，无不良嗜好。 5.注重卫生细节，遵守厨房操作规范，有成本节约意识。

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本会所现招聘一名会做云南菜和川菜的厨师，主要做接待餐和预定餐，要求讲卫生，负责任，在工作时间不能在厨房抽烟，欢迎前来详谈，吹牛逼和好日子勿扰

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岗位职责： 1.负责中餐日常烹饪工作，熟练掌握炒菜及云南菜的制作工艺，确保菜品质量稳定 2.根据门店运营需求，独立研发新菜品，优化现有菜单，提升顾客用餐体验 3.具备成本控制意识，合理管控食材使用，协助降低厨房运营成本 4.带领后厨团队高效协作，合理安排工作任务，确保出餐效率与食品安全卫生标准 5.遵守连锁餐饮及个体餐饮双模式操作流程，适应标准化作业管理要求 任职要求： 1.具备1-3年中餐厨师工作经验，有连锁餐饮或个体店实操经验者优先 2.精通炒锅技能，擅长云南地方菜系制作，能独立完成各类菜品出品 3.具备一定的菜品创新能力，对食材搭配与口味调配有独到见解 4.有团队管理意识，能够带领助手高效完成工作，不接受学徒岗应聘 5.工作态度积极，责任心强，具备良好的卫生习惯与职业素养

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