1. 负责每日饸饹面的和面、压面、煮面出品； 2. 每日炒制炸酱/杂酱，保证浇头口味稳定； 3. 负责4款凉菜的备料、制作、摆盘； 4. 维护操作区域卫生，做好食材储存、工具清洁； 5. 配合前厅完成出餐，保证出餐速度和质量。

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