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通用 4.7大型旅游接待酒店招聘 服务员若干名：工资3600-4000民 新疆菜师傅2名7000-8000 工作简单上班时间短 地址：高铁站附近 电话：

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切配工作是餐饮后厨的核心环节之一，主要围绕食材的预处理与搭配展开，为后续烹饪提供基础。 核心职责 1. 食材初加工：负责食材的挑选、清洗、去皮、去籽、去筋膜等基础处理。 2. 精准切割：根据菜品要求，运用不同刀法（如切、片、剁、剞等）将食材加工成丁、丝、片、块、段等标准形状。 3. 配料搭配：按菜谱规定，将主料、辅料、调料等按量搭配就绪，备好“料头”。 4. 食材管理：做好食材的分区存放、保鲜处理，把控食材损耗与卫生。 关键要求 • 刀工技术：具备扎实的刀工，保证切配形状均匀、大小一致，提升烹饪效率与菜品品相。 • 卫生规范：严格遵守后厨卫生标准，做到食材、刀具、砧板分类处理，避免交叉污染。

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塔斯汀招聘 塔斯汀中国汉堡诚招长期后厨，年龄18-55。每天工作8小时，月休2天。工资2500-3000，有意者电话联系()

上海外滩九江路全季酒店招二厨，一个月工资4800，上六休一，节假日另算加班，

崇明区城桥镇新城区私房菜招冷菜1名工资9000月休两天五个包厢两个卡座联系人郝

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