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1.根据菜单和用餐人数，制定食材采购计划，确保原料新鲜、足量。 2.负责食材的验收、储存（分类存放、避免变质）和预处理（清洗、切配、腌制等），保证食材品质。 3.按照标准化流程烹饪菜品，保证口味、品质和出品的稳定性。 4.掌握并应用各种烹饪技巧，包括但不限于蒸、煮、炖、炒。 5.根据季节或需求调整菜谱，确保营养均衡、荤素搭配。 6.严格执行食品安全法规，确保操作环境、工具、人员的卫生达标。 7.定期检查设备运行状态，排除安全隐患（如燃气、用电安全）。 8.合理规划食材用量，减少浪费，控制成本。 9.监督库存管理，避免积压或过期。 10.提出优化采购或加工流程的建议。 11.团队协作与管理，协调配菜、打荷、洗碗等岗位人员，确保出餐效率。 12.培训新人，规范操作流程。 13.配合食堂管理人员完成用餐保障任务（如大型活动、应急供餐）。 14.收集并反馈用餐者意见，参与菜单改进。

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职位：外滩星级酒店西餐厅厨师 工作时间：预计2-3个月 岗位职责: 1. 负责酒店早餐自助餐的菜品出品和制作 任职要求： 1. 3年以上西餐厨师经验 2. 工作时间: 5:00-14:00，每餐需要； 3. 入职需要提供身份证，健康证，无犯罪记录证明（支付宝上可以开具） 薪资费用： 1. 按小时付费，每小时28元，包吃包住，酒店提供宿舍 2. 节假日3倍； 其他： 1、无固定休息，休息需要班次调整

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