岗位职责负责各类卤菜的制作，严格按照配方和工艺流程操作，确保卤菜口味的稳定性和一致性负责卤水的调配、保养和管理，定期检查卤水的质量，及时调整配方，确保卤水的风味和品质。根据销售情况，合理控制食材的采购量和卤菜的制作量，避免浪费和积压维护卤菜制作区域的卫生和整洁，严格遵守食品卫生安全规定，确保工作环境符合相关标准。协助完成卤菜的售卖工作，如称重、包装、收银等，为顾客提供优质的服务。不断学习和创新，研发新的卤菜品种和口味，以满足市场需求和顾客的口味偏好。任职要求年龄在25-50岁之间，身体健康，持有有效的健康证。具有1-3年卤菜师傅工作经验，有丰富的传统卤菜制作经验者优先。熟悉各类卤菜的制作工艺和流程，掌握多种卤味配方，能够独立完成卤菜的制作。具备良好的味觉和嗅觉，对口味的把握精准，能够根据顾客反馈及时调整卤菜口味。有一定的学习能力和创新意识，愿意不断提升自己的专业技能。工作待遇薪资待遇:底薪3500-4500加分红社保福利：公司为员工购买五险，提供完善的社会保障。工作福利：提供免费工装，拥有广阔的晋升空间，定期组织员工聚餐，提供免费培训，老板亲切随和，工作氛围融洽。工作地点沙坪坝大学城

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● 菜品烹饪：熟练掌握多种菜系菜品的烹饪技巧，能够独立烹制各类美味佳肴，确保菜品质量稳定，口味上乘，满足顾客多样化的饮食需求，严格遵循标准食谱和操作流程，保证每道菜品的出品标准与效率。 ● 食材管理：负责食材的验收、储存与保管，确保食材新鲜、无变质，合理控制食材库存，避免积压浪费，熟悉各类食材特性，精准预估食材用量，保障厨房食材供应的及时性与稳定性。 ● 厨房协作：与厨房各岗位人员紧密配合，在繁忙的工作环境中保持良好沟通与协作，共同完成餐厅的出餐任务，协助制定并优化厨房工作计划，提升团队整体运作效率。 ● 卫生安全：严格遵守厨房卫生标准与安全规范，认真执行厨房设备的清洁、维护与保养工作，确保厨房环境整洁卫生，设备运行安全可靠，预防食品安全事故发生，保障顾客用餐安全。

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岗位职责：1.负责菜品的生产制作。能够根据连锁总部的要求制作出新颖、美味、健康的菜品。2.负责厨房的管理和组织。需要对厨房的运营和管理有全面的掌握,包括食材把控、菜品制作、卫生保洁等方面。3.负责培训和指导厨师助手。需要对厨师助手或学徒进行培训和指导,使其能够掌握制作菜品的技巧和方法,提高其专业水平。4.负责菜品及原料的成本控制。任职要求：需要具备扎实的厨艺技巧,包括刀功、火候、调味等方面,能够熟练制作各类中餐菜品。岗位福利：营业额达标绩效奖教育背景：初中及以上行业经验：3年以上岗位经验：2年以上

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