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一、岗位要求 1.  2. 熟练制作浙江土菜（桐庐菜），擅长清鲜爽脆、咸鲜适口、注重本味的浙菜风格。 3. 精通各类热炒、小炒，出菜快、火候到位、口味稳定。 4. 能根据门店定位做浙派融合炖锅，适配本地客人口味。 二、岗位职责 1. 负责浙江菜、小炒的日常烹制，保证出品质量、速度与摆盘规范。 2. 按标准配方操作，控制食材成本与损耗，做好餐前备料、餐后收尾。 3. 严格遵守厨房卫生、食品安全规范，生熟分开，器具清洁，区域整洁。 4. 配合后厨团队，服从管理，保障高峰期出餐顺畅有序。 5. 协助菜品优化、新品研发、口味调试，提升顾客满意度。 6. 完成上级安排的其他厨房工作。

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西餐厨房主管 工作时间：9:30-20:30，下午休息2小时。月休四天 包吃不包住，法定节假日补休 工作地点：湖州市吴兴区爱山广场J.Cabbage

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