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岗位职责： 1.负责日常菜品的烹饪制作，确保色、香、味、形符合标准 2. 严格把控食材质量与卫生安全，落实厨房操作规范 3.参与菜单设计与新品研发，提升菜品竞争力与顾客满意度 4.协助厨房日常管理，包括物料盘点、设备维护及区域清洁 5. 配合团队完成宴席、团餐等大型餐饮服务任务 任职要求： 1.热爱餐饮行业，具备厨师岗位基本职业素养 2. 熟练掌握刀工、火候及常见菜系烹调技法 3. 具备良好的食品安全意识与厨房安全操作习惯 4.身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证 5. 吃苦耐劳，具备较强责任心与团队协作精神

我们正在打造新一代蒸菜餐饮品牌，主打健康原味、标准化、可连锁化蒸菜赛道。我方负责品牌策划、门店运营、资金、供应链、市场推广；现诚寻深耕蒸菜领域的研发大厨，以技术合伙模式一起创业，不是单纯雇佣关系，技术入股 / 项目分红，共创品牌，共享长期收益。 一、岗位职责 1、菜品研发与菜单搭建：主导品牌蒸菜体系研发，涵盖传统蒸菜创新、时令新品开发、特色招牌菜打磨；兼顾口味、颜值、成本、出餐效率，打造品牌独家蒸菜产品线。精通粉蒸、清蒸、酿蒸、扣蒸、汽蒸等多种蒸制技法。 2、标准化落地：制定每道蒸菜 SOP 标准（配方、食材配比、腌制工艺、蒸制火候时间、摆盘、损耗管控），输出菜谱手册，实现菜品口味稳定可复制，适配连锁门店。 3、成本与品控管理：把控食材成本，优化配方降损耗；建立出品质检标准，落实食品安全规范，把控后厨出品质量。 4、厨务培训：负责门店后厨人员技术培训、带教，统一出品标准；持续迭代菜单，根据市场反馈、季节更新菜品。 5、合伙人协同：参与品牌产品方向讨论，供应链食材选型试味，配合门店试营业、开业菜品调试，共同对产品盈利负责。 二、任职要求： 1、8 年以上中餐后厨实操经验，5 年以上蒸菜专项研发 / 主厨经验，熟悉湘式 / 中式传统蒸菜体系，有成熟招牌蒸菜作品；有连锁餐饮蒸菜研发经验优先。 2、精通蒸制工艺，懂食材特性、腌制、调味，能独立开发新品，会核算菜品毛利，熟悉厨房成本管控。 3、懂食品安全操作规范，持有厨师证 / 健康证优先；做事严谨，重视口味稳定性与标准化。 认同合伙创业模式，有长期深耕餐饮的想法，不只想打工；沟通顺畅，愿意沉淀技术体系，能够带教团队。 4、人品踏实，责任心强，有创新思维，愿意结合当代消费口味改良传统蒸菜。 三、合作模式（合伙人） 筹备期可设保底薪资，项目稳定后切换合伙机制，方案面议

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