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1、各类餐品的食材申报；2、荤菜菜品的切配及要求勤杂按标准进行素菜切配；3、负责餐品的烹饪，按餐单准时出餐；4、负责冰箱内菜品的分类收纳及效期填写，冰箱的除霜工作；5、负责区域、使用设备的卫生及保养；6、负责新菜品的研发、规格、成本核算的工作；7、做好菜金成本的控制，杜绝浪费；8、完成主管安排的其他工作。

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