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职责可分为以下4类： 1.菜品制作：严格遵循食谱或出品标准，精准控制食材配比、火候与烹饪时间，保证菜品质量稳定。 2.食材管理：协助验收食材，确保新鲜度；按规范储存食材，避免浪费或变质；合理处理食材预处理（如切配、腌制）。 3.卫生安全：遵守食品安全规定，保持个人及操作区域清洁；定期清洁维护烹饪设备，避免安全隐患。 4.协作配合：与后厨团队（如切配、打荷）高效配合，确保出餐速度；根据反馈微调菜品。

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岗位职责： 1. 负责食材的清洗、切割、分装及预处理，确保配菜规格符合厨房标准 2. 协助厨师完成菜品摆盘、传菜及出餐前的最后检查 3. 保持打荷台及周边区域整洁卫生，及时清理废弃物并消毒用具 4. 根据订单节奏合理备料，保障出餐效率与出品一致性 5. 配合主厨完成日常库存盘点与物料申领工作 任职要求： 1. 热爱餐饮行业，吃苦耐劳，具备良好的服务意识和团队协作精神 2. 有配菜/打荷相关工作经验者优先，无经验者可带薪培训 3. 身体健康，持有有效健康证，能适应快节奏厨房环境 4. 具备基本刀工基础和食品安全常识 5. 学历不限，年龄18-45周岁，无不良从业记录

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