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彭大花餐厅·厨师招聘启事 岗位名称：中餐厨师 招聘人数：2名 工作地点：大理古城 岗位职责： 1.负责日常菜品烹饪，精通炒、煮、炸、焖等中餐技法，保证菜品色、香、味、形符合餐厅标准，把控出餐速度与质量。 2.参与食材验收与预处理，严格筛选新鲜原料，合理处理食材减少浪费，做好成本控制。 4.严格遵守《食品安全法》，执行厨房卫生标准，负责厨具、操作间清洁消毒，做好食品留样与食材规范存放。 5.配合厨房团队协作，服从主厨安排，维护厨房设备正常运转，及时排查安全隐患。 任职要求： 1.初中及以上学历，持有健康证，具备中式烹调师资格证者优先。 2.5年以上中餐厨师工作经验，熟悉家常菜、地方特色菜制作，有餐厅后厨独立作业能力。 3.刀工精湛、火候把控精准，擅长调味搭配，能稳定输出高质量菜品。 4.责任心强，吃苦耐劳，具备高峰期抗压能力与团队协作意识，无不良嗜好。 5.注重卫生细节，遵守厨房操作规范，有成本节约意识。

岗位职责： 1、负责后厨日常餐品制作，确保出品质量； 2、参与食材准备与加工，保证食品安全与卫生； 3、保持后厨工作区域的清洁与整洁，维护良好的工作环境； 4、进行后厨全部工作与前厅工作的通岗。 任职要求： 1、身体健康，具备良好的责任心和团队合作精神； 2、能够适应快节奏的工作环境，具备吃苦耐劳的精神； 3、有餐饮后厨工作经验者优先考虑； 4、愿意接受培训，快速掌握岗位技能。 岗位福利：包吃包住。包三餐。

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