1.独立完成牛胸、猪肩、牛肋排等美式低温果木慢烤全流程：肉品修整、卤水腌制、Rub干擦、炉温管控、果木投放、烟气控制、温度平台期处置、出炉Rest静置、切片出品。 2.严格执行门店SOP，填写每日设备点检、上炉登记表、班次巡检交接日志，每班交接必须书面签字，保证出品稳定统一。 3.烟熏炉日常点检、清洁、维护；管控木柴、肉类、腌料库存，提交每日备货需求。 4.配合店长完成成品品鉴，主动反馈风味、炉温问题，共同优化标准；后续将成熟工艺、配比归档门店。 班次说明：采用早晚分班制，无需单人连续值守12小时；早班需凌晨到店上炉，周末/节假日轮班。 任职要求（重点，用来筛掉外行） 1.必须拥有美式果木烟熏慢烤实操经验，熟悉8–16小时低温焖烤逻辑；能清晰说出炉膛标准温度、目标肉芯温度、Smoke Ring、温度平台期、苦烟成因与处理方式。 2.了解橡木/苹果木/胡桃木搭配，熟练调节风门控制烟气，会使用食品探针测温。 3.有健康证，遵守食品安全规范，细心、有责任心，愿意完整填写巡检、交接单据。 可以接受早班（凌晨4点左右到店），能配合门店建立标准化操作流程。 无美式烟熏经验、只会普通炭火烧烤请勿投递。

一个月休息2天 上9点半，下9点 中间2点4点半休息 可以没有经验，来了教会 做点简单主食，配合后厨出餐

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岗位职责： 1.负责面点产品的制作与创新，包括包子、馒头、饺子、糕点等中式面点的和面、醒发、成型、蒸制或烘烤全流程操作 2.严格把控食材质量与出品标准，确保口味稳定、卫生达标、分量统一 3.协助制定面点菜单及成本核算，优化制作流程以提升出餐效率 4. 负责操作区域及设备的日常清洁与维护，落实食品安全与操作规范 5. 配合厨房团队完成日常备餐、高峰期出品及临时性任务 任职要求： 1.热爱面点制作，具备扎实的中式面点基本功和实操经验 2.工作认真负责，注重细节，有良好的卫生意识和职业素养 3.具备团队协作精神，能适应餐饮行业工作节奏 4.有餐饮门店或连锁品牌面点岗位经验者优先 5. 学历不限，持有健康证，无犯罪记录

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