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工作内容 1、负责后厨餐具、厨具清洗、消毒、沥干摆放，保证餐具干净无油污，做好厨具收纳整理。 2、按菜单要求完成各类食材摘洗、去皮、改刀、切配，把控食材分量，备好出餐配菜。 3、食材分类存放，做好保鲜，及时清理变质废料，做到食材不浪费。 4、保持配菜区域、洗碗间地面台面干净整洁，垃圾及时清运，做好后厨卫生。 5、服从后厨安排，配合厨师备餐，高峰期加快出餐准备，完成领导交代其他工作。

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