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【招聘岗位】 烧烤师傅 【工作地点】 北京市通州区经海五路 【薪资待遇】 8000-9000/月，提供食宿 【岗位职责】 1.菜品制作： 负责西北风味烧烤（羊肉串、羊排、羊腰、馕坑肉、烤包子、红柳大串等）的腌制、烤制、出品，确保口味地道、火候精准； 2.食材管理： 验收每日到货的牛羊肉、调料等，把控食材新鲜度与品质，合理储存，减少损耗； 3.酱料研发： 按西北传统配方制作腌料、撒料、蘸料（如孜然辣酱、秘制湿料），并能根据季节或客人反馈微调优化； 4.设备维护： 正确使用与清洁炭火烤炉、电烤炉、馕坑等设备，每日收档后清理烤区卫生，消除安全隐患； 5.配合协作： 与后厨其他岗位（拉面、凉菜、炒锅）协调出餐节奏，高峰期保证出品速度； 6.成本控制： 合理控制炭火、调料用量，记录每日烧烤食材消耗，协助厨师长盘点库存。 【任职要求】 1.籍贯要求： 最好是西北本地人（熟悉当地烧烤习惯、调料偏好，能还原“家乡味”）； 2.经验： 3年以上烧烤岗位实操经验，其中至少1年西北风味烧烤专门店或西北菜餐厅工作经验； 3.技能： 精通炭火明火烤制技艺，能根据不同肉质（绵羊肉、山羊肉、牛肉）调整火候与时间； 会操作馕坑、旋转烤炉等西北特色烤具； 能独立完成从切肉、穿串、腌制到烤制的全流程； 身体： 健康，持有效健康证，无不良嗜好，能适应后厨高温、站立工作环境； 态度： 吃苦耐劳，注重食品卫生，有团队合作精神，对出品有“匠人”要求； 加分项： 会简单拉面、烤馕或炒制西北下酒小菜者优先。

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