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盐城市滨海县招工地打磨工

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岗位职责： 1.负责餐厅韩餐的烹饪工作，确保出品质量稳定、口味统一 2.根据菜单要求完成食材加工、配菜及烹调全过程，保证出餐效率 3.严格遵守食品安全与卫生标准，维护厨房清洁与操作规范 4.配合主厨进行新菜品的研发与试做，提升餐厅菜品竞争力 5.合理控制原材料使用，减少浪费，协助做好成本管理 任职要求： 1.具备熟练的烹饪技能和实际操作经验者优先 2.熟悉常见菜系制作流程，能独立完成指定菜品的出品 3.具备良好的卫生意识和团队协作能力，工作认真负责 4.能适应轮班制和高强度工作环境，服从工作安排 5.学历不限，有同岗位工作经验者优先考虑

岗位职责 1. 负责凉菜、卤味、凉拌菜、开胃小菜、刺身等菜品的制作、装盘与出品。 2. 严格按照配方、标准分量和操作流程制作，保证口味、品相稳定。 3. 负责冷菜间卫生清洁、工具消毒、食材保鲜，遵守食品卫生规范。 4. 负责原料验收、粗加工、腌制、卤制、泡制、改刀、摆盘。 5. 控制成本，减少浪费，合理预估用量，防止食材变质。 6. 配合前厅出餐节奏，保证出菜速度与秩序。 7. 负责冷菜间设备维护保养，发现问题及时上报。 8. 协助研发新凉菜、改进口味与造型，提升菜品竞争力。 任职要求 1. 有3年以上冷菜/凉菜工作经验，熟悉各类凉菜、卤味制作工艺。 2. 掌握刀工、摆盘、卤制、腌制等技能，刀工工整、造型美观。 3. 熟悉食品安全操作规范，持有健康证，了解餐饮卫生要求。 4. 工作认真细致，能吃苦耐劳，适应餐饮倒班/加班节奏。 5. 有责任心，注重出品质量、卫生与效率。 6. 有酒店、社会餐饮、连锁餐饮经验者优先；有管理经验可应聘冷菜主管。

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招聘：冷菜师傅（五险+包吃） 薪资：6000~7000元/月 岗位职责： 负责各类冷菜的制作与出品，确保菜品质量与口味稳定； 任职要求： 具备扎实的冷菜制作技艺，熟悉各种冷菜的烹饪方法和调味技巧； 热爱烹饪事业，有创新意识和团队合作精神； 持有健康证，无不良嗜好；

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