有工作经验川菜厨师

宝山找湘菜师傅一名，工资8500左右月休两天！

1.友情提醒:请认真看完工作内容介绍再提问，这是求职者找工作最基本的态度。 看清楚不包吃住！不包吃住！ 工作内容 1.负责鸡蛋饼制作，0基础可以培训，操作简单； 工作时间休息天根据可根据自身实际情况定（因为是多劳多得的工作） 小时工23元/小时 如下时间段内安排工作时间（工作时间时间会有浮动仅供参考） 兼职工，工时段 早上6:30-13:30 或者17.00-21:30 长期工23元/时 根据每日实际情况排班一般8-12小时 每月6000-9000元会根据生意和人员情况，个人需求等综合因素排班 店长25元/小时 12个小时左右（根据店铺情况排班） 7800元以上

主要是粥，带些小吃预制，轻松简单操作，没有什么技术要求，打包出餐，休息2天，工资4000到5000，12个点，吃苦耐劳优先，25到50岁，如果更优秀可以放宽。2个人。

工作地点】：洋泾地区，就近分配 1.弹性的工作时间 2.各类产品促销，协助顾客点餐及晚班打烊后的卫生 3.工作裹粉、烹饪食品、清运和晚班打烊后的卫生 4.配餐、发餐和收银和晚班打烊后的卫生 5.做产品（汉堡、鸡肉卷等） 任职要求： 1.18—50周岁； 2.富有热情及团队合作精神 3.性别不限、户籍不限、学历不限 4.能适应早晚班倒班，善于沟通、能吃苦耐劳 【不含全日制用工和非全日制用工】

负责炒本帮菜，川湘菜外卖

因品牌快速开店，我们正在寻找想在餐饮行业发展的伙伴，我们是大米先生直招，请放心投递～ 岗位要求： 1.会川湘菜系，如辣椒炒肉，小炒牛肉，糖醋排骨，三杯鸡等经典菜品制作 2.会后厨基础管理能力，沟通能力强，能根据门店生意做人员排班和原材料订货 3.坚守食品安全底线，无不良嗜好，无纹身 4.有大食堂或连锁快餐工作经验优先 5.服从工作安排，打烊打扫灶台和后厨清洁 6.45岁以下，能吃苦耐劳，有学习晋升欲望 发展路径：资深厨师-厨师长-双店厨师长，三店厨师长-小区总厨-中区总厨-大区总厨-市场总厨

上海连锁餐饮招聘后厨人员 炒灶师傅:5名工资6k一8k 切配员工:3名工资5500-6000 其他岗位5名（工资面议） 后勤:4名（工资面议） 要求：服从管理、吃苦耐劳、有团队精神，不会的可以教 待遇：法定节假日3薪做6六休一管食宿，宿舍免费提供WiFi、24小时热水、洗衣机、空调、饮水机、被褥齐全，拎包入住，不住宿有房补.（云.贵.川优先）:服从管理、吃苦耐劳、有团队精神，不会的可以教 联系人:黄

1、招聘炉头一位，江浙菜/台州菜、本帮菜优先； 2、包吃住、过年放假。

一、食材准备与加工（“切”和“配”） 这是最主要的工作，包括： 1.初加工处理： ◦蔬菜类：择菜、去皮（如土豆、胡萝卜）、清洗、浸泡、去除不能食用的部分。 ◦肉类：解冻、清洗、进行简单的分割（如将大块肉切成大块备用）。 ◦家禽类：清洗。 2.切削改刀： ◦根据厨师要求和菜品标准，将食材切成不同的形状，如： 块：滚刀块、方块 片：柳叶片、菱形片、薄片 丝：肉丝、姜丝、萝卜丝（要求粗细均匀） 条、丁、末、蓉等。 ◦熟练掌握切配技巧，保证大小、厚度均匀，以确保食材受热均匀，成熟度一致。 3.腌制入味： ◦根据配方，对肉类、禽类等食材进行初步腌制，加入料酒、盐、淀粉、酱油等调料，为烹饪做准备。 4.预制调配： ◦准备一些常用的复合调味料，如姜蒜水、椒盐、酱料等。 ◦提前泡发干货，如木耳、香菇、粉丝等。 二、准备工作与后勤杂务（“杂”） 这部分工作保证了后厨的正常运转： 1.接收与储存： ◦协助厨师或采购验收送来的食材，检查新鲜度和质量。 ◦将验收好的食材分类、整理，放入冰箱或仓库正确储存，遵循“先进先出”原则。 2.区域清洁与维护： ◦开工前：打扫切配区域卫生，准备好砧板、刀具、容器。 ◦工作中：随时保持操作台面清洁，处理掉垃圾和废料，做到“随手清”。 ◦收工后： 彻底清洗所有工具（刀、砧板、盆、筐等），并消毒。 清洁地面、水沟、墙壁、货架，确保无油污、无杂物。 清理垃圾桶并更换垃圾袋。 3.设备维护： ◦正确使用和简单维护切片机、绞肉机等设备，使用后及时清洗。 4.辅助厨师： ◦根据厨师要求，将切配好的食材按“每份菜”的量分装好，放在炒锅师傅方便拿取的位置。 ◦传递工具、搬运货物等临时性工作。

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负责员工午餐和晚餐的制作；保证菜品质量和卫生；保持后厨的环境整洁。

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上海宝山大型餐饮集团大华正在招聘冷菜小中工和冷菜间小工，薪资分别为7500和6500左右，要求应聘者会切刀面且工作勤奋，冷菜间共三人，提供月休四天和节假日补休的待遇。