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火锅店后厨配菜5500一个月，月休4天。

一、食材准备与加工（“切”和“配”） 这是最主要的工作，包括： 1.初加工处理： ◦蔬菜类：择菜、去皮（如土豆、胡萝卜）、清洗、浸泡、去除不能食用的部分。 ◦肉类：解冻、清洗、进行简单的分割（如将大块肉切成大块备用）。 ◦家禽类：清洗。 2.切削改刀： ◦根据厨师要求和菜品标准，将食材切成不同的形状，如： 块：滚刀块、方块 片：柳叶片、菱形片、薄片 丝：肉丝、姜丝、萝卜丝（要求粗细均匀） 条、丁、末、蓉等。 ◦熟练掌握切配技巧，保证大小、厚度均匀，以确保食材受热均匀，成熟度一致。 3.腌制入味： ◦根据配方，对肉类、禽类等食材进行初步腌制，加入料酒、盐、淀粉、酱油等调料，为烹饪做准备。 4.预制调配： ◦准备一些常用的复合调味料，如姜蒜水、椒盐、酱料等。 ◦提前泡发干货，如木耳、香菇、粉丝等。 二、准备工作与后勤杂务（“杂”） 这部分工作保证了后厨的正常运转： 1.接收与储存： ◦协助厨师或采购验收送来的食材，检查新鲜度和质量。 ◦将验收好的食材分类、整理，放入冰箱或仓库正确储存，遵循“先进先出”原则。 2.区域清洁与维护： ◦开工前：打扫切配区域卫生，准备好砧板、刀具、容器。 ◦工作中：随时保持操作台面清洁，处理掉垃圾和废料，做到“随手清”。 ◦收工后： 彻底清洗所有工具（刀、砧板、盆、筐等），并消毒。 清洁地面、水沟、墙壁、货架，确保无油污、无杂物。 清理垃圾桶并更换垃圾袋。 3.设备维护： ◦正确使用和简单维护切片机、绞肉机等设备，使用后及时清洗。 4.辅助厨师： ◦根据厨师要求，将切配好的食材按“每份菜”的量分装好，放在炒锅师傅方便拿取的位置。 ◦传递工具、搬运货物等临时性工作。

进行食材的清洗、称量等准备工作。 餐饮服务员确保食材的新鲜与卫生。 负责洗菜，切菜，配菜，厨房用具清洗，整理，地面，桌面清扫，垃圾处理 需要有较强的卫生意识 勤快，手脚麻利。 有厨房、餐饮后厨工作经历优先（无经验也可） 能吃苦耐劳！！ 做五休二，国家法定节假日休息。

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需要有电工证，商场里面干活，白天晚上都可以做.400一个工，不包吃住

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一、岗位职责 1.负责食堂后厨及餐厅的勤杂工作，包括但不限于餐具清洗、食材粗加工； 2.协助打扫厨房地面、操作台及排水沟卫生，保持环境整洁； 3.配合服务员进行餐前准备、餐后收尾及垃圾清运； 4.完成食堂主管交办的其他辅助性工作。 二、任职要求 ，年龄50-55周岁，身体健康，无传染性疾病，能适应早起及体力劳动； 2.学历不限，吃苦耐劳，做事勤快，服从安排； 3.有餐饮行业、食堂或后厨勤杂经验者优先； 4.品行端正，无不良记录。 三、工作时间 1.上班时间：5:30 - 13:30（含用餐及短暂休息时间）； 2.做五休二。 四、薪资待遇 1.税前月薪3800元； 2.包吃包住； 3.十三薪； 4.高温费：每年4个月（6-9月）按规定发放； 5.节日费：每年4个重要节日发放节日费； 6.寒暑假带薪调休：每年约半个月左右（具体天数按单位实际安排）；

麻辣烫店后厨通岗熟练全职人员

裘厨，非诚勿扰， 11、招聘大锅菜厨师长一名工资10000-12000月休四天包吃包住，过年放假，用餐人数大概1500人左右，三个人烧菜，朱总

上海徐汇区夜宵店招聘烧烤徒弟一名，5000元每个月，（）

徐汇找炉灶1位，工资85—90，宿舍近，骑自行车5分钟，工资每月准时发放，要求人品第一，没上班的联系

本帮面馆，烧本帮菜厨师2名，工资面议，年龄40一50岁左右的。