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岗位职责 1、菜品烹饪：负责各类菜品的烹饪工作，协助厨师长制定并不断优化菜单，根据季节变化和企业员工反馈，推出新菜品，确保菜品的口感、质量和特色，满足不同顾客的口味需求。 2、食材切配：根据每日餐量和开餐时间要求，高效、准确地完成食堂所需食材的切配准备工作，确保供应及时。严格按照菜单和标准操作流程，负责各类蔬菜、肉类、水产、禽类等食材的清洗、择拣、削皮、去骨、改刀、切配（丝、丁、片、块、条等）。 3、厨房运营：负责切配区域的日常清洁、整理、消毒工作，符合5S或相关卫生管理要求。严格遵守食品安全卫生操作规范，保持个人卫生和工作区域（砧板、刀具、操作台、水池等）的清洁、消毒。正确区分、存放和处理生熟食材、荤素食材，防止交叉污染。做好每日食材的先进先出管理，杜绝浪费。 4、成本控制：严格把控食材的采购、验收、储存和使用环节，合理控制食材成本，减少浪费，确保厨房的成本在预算范围内。 5、质量管理：建立并执行严格的食品质量和安全管理制度，确保食材的新鲜度和卫生安全，保证菜品符合食品安全标准。 6、工作时间从7点半到19点半，休息时间13点半到15点半。 7、沟通协调：服从厨师长安排，与其他食堂工作人员紧密配合，确保厨房高效运转。及时了解顾客的需求和意见，协调解决菜品和服务过程中出现的问题，提升顾客的满意度。 任职要求 1、学历与经验：25-50岁，初中及以上学历，拥有1年以上切配经验 2、专业技能：扎实的刀工基础，能熟练、快速、安全地进行各种食材的标准切配。熟悉常见食材的特性、加工方法和保存要求。动作麻利，能适应快节奏、高强度的工作环境，具备高度的责任心和时间观念。 3、职业素养：具有强烈的责任心、敬业精神和服务意识，工作认真负责，积极主动，能够承受一定的工作压力。 4、其他要求：持有健康证，无不良从业记录。

上海徐汇区湘菜外卖店招：湘菜厨师2名，工价9500–10000。月休4个半天，工作时长11个半小时地址:上海市徐汇区斜土路2601-2611号电话：

上海徐汇区东北菜招聘替班厨师8号9号两天380一天联系电话

上海徐汇餐厅全套人员招聘（厨房+前厅）一、厨房岗位-炉灶师傅3名｜30-40岁｜月薪10000-12000元，要有本帮菜8年以上工作经验，打荷五名，18-40岁月薪6000元切配两名月薪8000元尾灶油锅一名月薪8000元三、统一福利-包吃包住-做六休一-应聘时间上午十一点半，或者下午四点半！！！四、要求做事真诚、，捣江湖勿扰！联系电话，，

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【招贤纳士·高薪诚聘东北菜主厨】门店：喜顶上品海胆水饺工作地点：上海市徐汇区瑞平路230号保利时光里2楼薪资待遇：月薪10000—12000元，额外发放绩效奖金休息食宿：每月4天休假，免费包吃包住岗位要求：1. 成熟东北菜师傅，具备5年及以上从业经验，菜品功底扎实2. 仪容整洁，做事麻利，严格把控后厨卫生标准3. 具备后厨管理能力，配合门店日常运营、统筹后厨工作联系咨询：诚邀踏实肯干、手艺精湛的师傅面谈，非诚勿扰！上海上海

徐汇交大附近街边中餐厅招熟练炉灶师傅，工资面议，联系人：杨

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招聘冷菜小工一位，薪资为5000-5500元。要求速度要快，有基本功且做过者优先。主要任务是切水果和做果汁。节假日安排补休，过年期间有三倍工资。工作比较累，想学技术者优先。工作地址位于徐汇区漕河泾M+商业中心。有意者请联系李。捣江湖者请勿联系。

上海徐汇某餐饮企业诚聘炒锅师傅一名。薪资为7500元，每月设有绩效奖金300-500元，多劳多得。工作地点位于上海市徐汇区繁华地段，交通便利，工作环境整洁有序。岗位主要负责根据门店标准完成各类菜品的烹饪制作，确保出品口味统一、色泽美观，并协助后厨日常备料及出餐高峰期的高效配合作业。要求具备相关餐饮工作经验，熟练掌握中式炒菜技法，身体健康，责任心强，能适应快节奏工作。有意者请联系。

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招聘副烤职位1人。薪资为9000元每月。工作地点位于上海市徐汇区田林路。要求应聘者具备相关工作经验，新手小白请勿联系。该招聘信息有效期为3天，用工方为私营个体餐饮服务业，企业规模为1至49人。上海上海

招聘炉灶工数名，薪资范围为7000-8000。要求服从工作安排。提供食宿，做六休一，配备空调和洗衣机。节假日工作有补薪。要求报名人员准时到岗，勿临时爽约，工作态度需认真负责。工作地址位于上海徐汇区华泾龙湖天街。

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