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岗位职责： 1.负责凉菜间日常备料、切配、调制及装盘工作，确保出品规范、美观、卫生达标 2.严格遵守食品安全操作规范，落实生熟分开、餐具消毒、环境清洁等关键环节 3.根据季节变化和顾客反馈，参与研发新式凉菜品种，提升菜品吸引力与复购率 4. 配合厨师长完成食材验收、库存盘点及成本控制相关工作 5. 维护凉菜操作区域整洁有序，确保HACCP及后厨6S管理要求落实到位 任职要求： 1.具备凉菜制作实操经验，熟悉常见冷荤技法（如拌、卤、腌、醉、冻等） 2.持有有效健康证，了解《餐饮服务食品安全操作规范》基本要求 3.工作细致负责，具备较强卫生意识与团队协作精神 4.能适应餐饮行业工作节奏，服从排班安排 5. 学历不限，有中餐厨房工作经验者优先

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