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呼伦小筑·现切牛羊肉火锅｜后厨切配（1人） 门店简介 本店经营十年现切牛羊肉火锅，客源稳定，主营草原鲜切牛羊肉，后厨管理人性化，现扩充岗位诚聘资深切配师傅，提供完整技术培养与晋升路线。 岗位职责 1. 按照门店SOP完成牛羊肉、蔬菜等食材清洗、精细改刀、摆盘备料，规范安全操作刨肉机； 2. 把控食材损耗，做好每日食材库存盘点、保鲜存放； 3. 保持操作台、后厨环境卫生，严格遵守食品卫生规范； 4. 配合后厨团队保障高峰期稳定出餐，服从厨师长安排。 任职资格 1. 年龄18-35岁，男女不限，沟通顺畅、性格积极； 2. 整体餐饮后厨从业3年以上，牛羊肉专用切配刀工经验不少于2年； 3. 优先录取有牛羊肉火锅、鲜切肉门店、刨肉机操作经验人员； 4. 持有效健康证，手脚麻利，能适配餐饮门店营业节奏。 成长晋升通道 1. 起步岗位：切配，夯实牛羊肉刀工、食材处理、刨肉机操作基础； 2. 1-3个月定向培养全能通岗：免费学习锅底调制、烧烤制作、刨肉机标准化操作三大核心技能； 3. 技能学成后薪资上调，后续可晋升火锅师、后厨主管，负责后厨整体统筹管理。 工作时间 每日工作9小时，午间预留休息空档；每月固定休息4天，排班规律。 薪资与福利 1. 薪资：根据刀工、实操能力面议，掌握多项通岗技能可额外加薪； 2. 食宿：包吃包住，宿舍配套齐全； 3. 保障：老店经营稳定，工资准时发放，无拖欠；完整技术培训+清晰晋升路线，不限制员工发展。 工作地点 上海市嘉定区安亭镇绿苑路518号2层

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