岗位职责: 1.中央厨房，会烧大锅菜，主要负责菜品烧制（川菜为主)，以及厨师长安排的其他相关工作； 2.要求品行端正，吃苦耐劳，能长期做优先； 3.主动耐心，有责任心，身体健康，注重食品安全卫生及个人卫生，有组织性纪律性，服从主管安排； 4.（根据公司业务需求来调整），中间有休息，做六休一，大部分国家法定假日可以休息! 5.薪资待遇面议，优秀肯干者薪资可沟通，包吃，住均摊 地点松江区老城区，近上海松江站 工作时间:面议

大学食堂，本帮菜有点招待餐 技术要求过关，没把握勿扰 能接受有节假日的，每年一个月左右要有学校食堂经验的 能长期合作的

招聘炉台师傅，炒锅。包吃包住，月休4天，节假日三倍工资。做满一年，带薪休假5天。生日当天发150元代金券。不住宿舍有房补，每月600元。

要求炒湘菜3年以上经验，有团队合作精神，年龄在25岁至38岁之间，最好是湖南藉师傅！

松江区九亭招聘厨师，切配，工资面谈，要有经验的

一、食材准备与加工（“切”和“配”） 这是最主要的工作，包括： 1.初加工处理： ◦蔬菜类：择菜、去皮（如土豆、胡萝卜）、清洗、浸泡、去除不能食用的部分。 ◦肉类：解冻、清洗、进行简单的分割（如将大块肉切成大块备用）。 ◦家禽类：清洗。 2.切削改刀： ◦根据厨师要求和菜品标准，将食材切成不同的形状，如： 块：滚刀块、方块 片：柳叶片、菱形片、薄片 丝：肉丝、姜丝、萝卜丝（要求粗细均匀） 条、丁、末、蓉等。 ◦熟练掌握切配技巧，保证大小、厚度均匀，以确保食材受热均匀，成熟度一致。 3.腌制入味： ◦根据配方，对肉类、禽类等食材进行初步腌制，加入料酒、盐、淀粉、酱油等调料，为烹饪做准备。 4.预制调配： ◦准备一些常用的复合调味料，如姜蒜水、椒盐、酱料等。 ◦提前泡发干货，如木耳、香菇、粉丝等。 二、准备工作与后勤杂务（“杂”） 这部分工作保证了后厨的正常运转： 1.接收与储存： ◦协助厨师或采购验收送来的食材，检查新鲜度和质量。 ◦将验收好的食材分类、整理，放入冰箱或仓库正确储存，遵循“先进先出”原则。 2.区域清洁与维护： ◦开工前：打扫切配区域卫生，准备好砧板、刀具、容器。 ◦工作中：随时保持操作台面清洁，处理掉垃圾和废料，做到“随手清”。 ◦收工后： 彻底清洗所有工具（刀、砧板、盆、筐等），并消毒。 清洁地面、水沟、墙壁、货架，确保无油污、无杂物。 清理垃圾桶并更换垃圾袋。 3.设备维护： ◦正确使用和简单维护切片机、绞肉机等设备，使用后及时清洗。 4.辅助厨师： ◦根据厨师要求，将切配好的食材按“每份菜”的量分装好，放在炒锅师傅方便拿取的位置。 ◦传递工具、搬运货物等临时性工作。

招聘后厨简单炒菜两名，要求干活干净麻利，有责任心能吃苦耐劳，（后厨抄作简单一学就会）

年龄18到45岁，没有经验，只要肯吃苦，免费教，包吃包住，欢迎加入我们的大家庭

上海连锁餐饮招聘后厨人员 炒灶师傅:5名工资6k一8k 切配员工:3名工资5500-6000 其他岗位5名（工资面议） 后勤:4名（工资面议） 要求：服从管理、吃苦耐劳、有团队精神，不会的可以教 待遇：法定节假日3薪做6六休一管食宿，宿舍免费提供WiFi、24小时热水、洗衣机、空调、饮水机、被褥齐全，拎包入住，不住宿有房补.（云.贵.川优先）:服从管理、吃苦耐劳、有团队精神，不会的可以教 联系人:黄

需要煮面和一些杂活洗菜洗碗备料这些 9点到9点半，下午一个小时休息

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