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岗位名称：小炉灶岗位;切配中工岗位;切配小工岗位;打和岗位。岗位要求：1.具有相关工作经验或技能；2.能够接受节假日补休安排；3.能够接受高强度的工作环境（具体针对永康一饭的工作环境和要求）。薪资待遇：小炉灶岗位：工资6800～7500；切配中工岗位：工资5500～6500；切配小工岗位：工资4800～5200；打和岗位：工资3600～4000。包吃住。

【金华友邦壹号院某餐饮店招聘】现因业务发展需要，诚聘洗碗切菜工作人员一名。主要负责店内餐具清洗、整理及基础食材的切配工作，要求工作认真负责，讲求效率与卫生标准，具备良好的团队协作意识。工作地点位于浙江省金华市友邦壹号院，环境整洁、氛围融洽，适合长期稳定发展。薪资待遇面议，视个人能力及经验而定，欢迎有意者来电咨询，联系电话：。有相关经验者优先考虑，期待您的加入！

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武义县城招配菜若干名，吃不了3碗饭的不要，老板不怕你吃得多，就怕你吃不下，吃好把活干好开心工资面议，联系电话

朱家小院（农家乐），招饭店帮工3名。，识字，有在饭店工作经验的优先，工资面议，包吃。联系电话：。地址：泉溪镇上滩村朱家村。

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义乌万达新店招打荷2名，要求肯学。有师傅带，工资面聊，月底开业。

核心职责：负责根据订单标准，快速、准确地完成所有火锅菜品的切配、装盘与出品的全流程。 一、 食材预处理与切配 · 验收与储存：协助验收每日到货食材，检查新鲜度、规格。按“先存先用”原则分类存放，确保生熟分开。 · 粗加工：负责蔬菜、丸滑、豆制品等食材的清洗、去皮、去根等处理。 · 精加工/切配：按照《出品标准卡》切配食材： · 肉类：掌握牛羊肉卷、五花肉等的切片厚度与纹理，肉片完整不碎。 · 内脏类：腰片、毛肚、鸭肠等需切出标准尺寸，并保证口感爽脆。 · 蔬菜类：根茎类切片均匀，叶菜类大小一致。 · 丸滑类：虾滑、牛肉丸按要求分装或挤成球形。 二、 摆盘、出品与保存 · 标准摆盘：严格按标准装盘，确保形态美观、份量达标，并使用不可重复的垫叶、花草装饰。 · 快速配菜：接到订单后，按“先到先出”原则迅速配齐。注意区分不同锅底配菜差异，如牛油锅底配蒜泥、清汤锅底配枸杞等。 · 保鲜管理：提前备料时，所有裸露食材必须加盖保鲜膜或湿布保湿；加工好但未出品的食材立即冷藏。 三、 库存管理与成本控制 · 盘点与申购：每日营业结束或换班前盘点剩余食材，预估次日用量并向库管或厨师长提报。 · 控制损耗：精修边角余料，如萝卜皮可做泡菜、牛肉边角用于员工餐。对轻微瑕疵食材及时报告，优先作为特价菜品出售。 · 保质期检查：每天检查冰箱，处理存放超24小时的半成品，杜绝过期变质品出品。 四、 卫生与设备维护 · 区域卫生：保持切配台面、地面、水槽干净无油污。地面不湿滑、无异味。垃圾桶加盖且日产日清。 · 工具消毒：刀具、砧板、抹布每处理一种食材后需清洁消毒，按颜色区分功能（红/蓝/绿/白），严禁混用。每天收档后，所有工具放入消毒柜或浸泡消毒。 · 设备维护：每餐后清理冷藏/冷冻柜、切片机等设备，检查运转状态，发现异常立即报修。 五、 协作与安全 · 配合上菜：配好菜品按顺序整齐摆放在出菜口，与传菜员核对台号，提醒特殊要求（如“少冰”、“去叶留杆”）。 · 补位协作：高峰期协助洗碗、锅底配料等岗位；低峰期提前备料。 · 操作安全：正确使用切片机、刨肉机，安装防护装置。刀具传递时刀尖朝下，不使用时插在刀架或磁吸条上，严禁放在抹布下。

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