‌1、团队管理‌：负责后厨团队的管理和员工培训、指导工作，确保团队的高效运作。‌菜品质量控制‌：确保菜品质量的出品，监督厨师做好食品制作工作，保证菜品的新鲜和卫生。‌设备维护‌：保证厨房设备的完好无损，维护其运行状况，确保设备正常使。‌食材管理‌：为厨师配好所需的食材，保证食材的新鲜和卫生，负责验收后厨产品。‌卫生管理‌：保持本店清洁卫生和环境卫生整洁，负责灶台和设备的清洁保养工作。‌协调沟通‌：协调厨房与前厅的工作，确保厨房与前厅的协调，跟踪前厅调味料台面，对不合格的地方进行指正和改正。

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