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岗位职责： 1.负责食材的清洗、切割、分装及预处理，确保配菜规格符合出品标准 2. 协助厨师完成菜品摆盘、传菜及打荷工作，保障出餐效率与秩序 3. 保持操作台、冰箱及工作区域清洁卫生，严格执行食品安全规范 4.根据菜单需求及时备齐所需配料，做好物料盘点与申领 5. 配合厨房团队完成日常运营及临时性任务 任职要求： 1.热爱餐饮行业，吃苦耐劳，具备良好的服务意识和团队协作精神 2.无经验者可培训上岗，有后厨工作经验者优先 3.身体健康，持有有效健康证 4.工作认真细致，能适应快节奏厨房环境 5. 学历不限，年龄18-45周岁

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负责店里的切配工作，冰箱管理，诚信想干的联系就行，老板实诚没那么多事，一定要吃苦耐劳，不是打荷一两年就能干切配的！

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严格按照菜品标准与厨师长要求，完成食材清洗、择选、改刀、切片、切丝、切块、切丁等切配工作，保证规格统一、厚薄均匀、分量精准。 负责原料精细加工与初步处理，去杂、去筋、去皮、去骨、去腥，确保食材干净、安全、可用，提升出品效率与品质。 按订单 / 出餐顺序合理配份，做到先出先配、按量配盘、荤素分开、生熟分开，杜绝错配、漏配、少配。 做好食材先进先出，合理使用边角料，控制损耗，不浪费、不乱扔，做好食材保鲜、冷藏、归类存放。 负责切配区域卫生清洁，刀具、砧板、操作台、容器、冰柜、货架每日清洗消毒，保持环境整洁无异味。 遵守厨房安全操作规范，正确使用刀具、设备，防止割伤、滑倒、交叉污染，做好个人卫生与着装规范。 配合炒锅、打荷、凉菜等岗位协同工作，服从调度，响应出餐需求，保障高峰期出品顺畅。 主动检查食材质量，发现变质、异味、不合格原料及时上报，不加工、不使用问题食材。

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