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1. 菜品制作：熟练制作手握寿司、花式卷寿司、军舰寿司、刺身拼盘、手卷等各类日式寿司品类，严格遵循门店配方、口味标准与摆盘规范，把控米饭蒸煮、醋饭调配核心工艺，保障出餐口感与颜值统一。 2. 食材管控：每日验收海鲜、果蔬、海苔等原材料，筛选新鲜优质食材，完成食材清洗、改刀、去腥、腌制等预处理工作；合理管控食材用量，精准把控库存，减少食材损耗，杜绝变质食材使用。

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西安高新日料招聘刺身，铁板，炸，煮，烤，各台大工，师傅，工资面议，有意向的电话联系瞿厨。

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