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2.烤制与出品：根据不同食材特性调整火力和烤制时间，掌控火候以确保食物熟透且口感良好；按要求完成烤制品的色、香、味及装盘美观度，满足顾客对口味和熟度的需求。 3.卫生与安全管理：严格遵守食品安全规范，保持个人及岗位卫生，清洁工作台、设备及工具，营业后做好收尾工作，检查水电气开关确保安全。 4.团队协作与运营支持：服从领导安排，协同后厨完成备料、清洁及设备维护，参与新品试烤与口味优化，控制成本以达成毛利指标。 5.设备维护：负责烧烤炉具、灶具的预热、日常检查及简单维护，确保设备正常运行。 不同岗位可能因店铺规模和分工存在差异，部分标准化流程的店铺中，烧烤师傅的工作可能更侧重烤制环节。

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